হিম-শুকানোর সুবিধা

ফ্রিজ শুকানোর নিম্নলিখিত সুবিধাগুলি রয়েছে:

উ: ফ্রিজ-শুকনো কম তাপমাত্রায় ঘটে, তাই এটি বিশেষত অনেকগুলি তাপ-সংবেদনশীল পদার্থের জন্য উপযুক্ত। যদি বা প্রাণশক্তি হারাতে হয়।

2। কম তাপমাত্রায় শুকনো হয়ে গেলে, উপাদানগুলির কিছু অস্থির উপাদান খুব কম হ্রাস পায় এবং মূল পুষ্টিগুলি বজায় রাখে।

3। হিমশীতল শুকানোর প্রক্রিয়াতে, অণুজীবের বৃদ্ধি এবং এনজাইমগুলির ভূমিকা চালানো যায় না, তাই মূল আকারটি বজায় রাখা যায়।

চার। যেহেতু এটি হিমায়িত অবস্থায় শুকনো, ভলিউমটি প্রায় ধ্রুবক, মূল কাঠামোটি বজায় রাখে এবং কোনও ঘনীভবন ঘটে না।

পাঁচ। শুকানোর পরে, উপাদানটি ছিদ্রযুক্ত এবং স্পঞ্জি। জল যোগ করার পরে, এটি প্রায় অবিলম্বে মূল আকারটি পুনরুদ্ধার করে দ্রুত এবং সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হয়।

ছয়। যেহেতু এটি একটি শূন্যতায় শুকনো এবং খুব কম অক্সিজেন রয়েছে, কিছু সহজেই অক্সিডাইজড পদার্থ সুরক্ষিত থাকে।

সাত। শুকনো 95-99% জল বাদ দিতে পারে, যাতে পণ্যটি অবনতি ছাড়াই দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যায়।