Una variedad de caramelos liofilizados, Incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizados, ইত্যাদি।
24 জানুয়ারী, 2024
শুকনো ফল সতেজতা সংরক্ষণ করে
আপনি আপনার গ্রীষ্মের ফসল সংরক্ষণ করছেন বা শীতের জন্য সংরক্ষণ করছেন না কেন, আপনি নষ্ট হওয়ার ঝুঁকি ছাড়াই ফলের তাজা স্বাদ উপভোগ করতে পারেন। এটি করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল আপনার পণ্য হিমায়িত করা।
শুকনো ফল হিমায়িত করার প্রধান সুবিধা হল এটি তাজা জাতের বেশিরভাগ পুষ্টি ধরে রাখে। যাইহোক, এতে তাজা ফলের তুলনায় চিনির পরিমাণ বেশি থাকে। ফ্রুক্টোজ হল ফলের মধ্যে পাওয়া সবচেয়ে সাধারণ চিনি, এবং এটি আপনার জন্য মোটেও খারাপ নয়।
ফল হিমায়িত করার প্রক্রিয়া তাদের প্রাকৃতিক রঙ, আকৃতি এবং সুগন্ধ সংরক্ষণ করে। এটি এনজাইমগুলিকে ফল ভাঙতে বাধা দেয়। ফলাফল একটি খাস্তা জমিন এবং একটি তীব্র ঘনীভূত গন্ধ সঙ্গে একটি শুকনো ফল.
আপনি আপনার স্থানীয় মুদি দোকান, প্রাকৃতিক খাবারের দোকান এবং স্বাস্থ্য ভিত্তিক বাজারে ফ্রিজ শুকনো ফল খুঁজে পেতে পারেন। আপনি বিশেষ দোকানে এগুলি অনলাইনেও কিনতে পারেন।
হিমায়িত শুকানোর প্রক্রিয়া ফলের 99% জল উপাদান অপসারণ করে। একটি বায়ুরোধী পাত্রে ফল সংরক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ। এছাড়াও ফল একটি ঠান্ডা, অন্ধকার, শুষ্ক স্থানে সংরক্ষণ করা উচিত। ফলগুলি নিরাপদ রাখতে আপনি বিশেষ ফ্রিজার ব্যাগও কিনতে পারেন।
কিছু হিমায়িত শুকনো ফল পুনরায় হাইড্রেট করা প্রয়োজন হতে পারে। এটি এই কারণে যে আর্দ্রতা ফলের গঠন পরিবর্তন করতে পারে। ঘনীভবন তৈরি হচ্ছে কিনা তা দেখতে আপনার প্রতিদিন জারগুলি পরীক্ষা করা উচিত। যদি তা হয়, আপনি একটি পাত্রে গরম জলে ফলটিকে পুনরায় হাইড্রেট করতে পারেন।
আপনি নিজে থেকে ফ্রিজ শুকনো ফল খেতে পারেন, বা এটি আপনার প্রিয় ডেজার্ট, মিল্কশেক এবং স্মুদিতে যোগ করতে পারেন। এমনকি আপনি বেকড পণ্য, ক্যান্ডি বার এবং ট্রেইল মিশ্রণ তৈরি করতে এটি ব্যবহার করতে পারেন। রোদে শুকনো ফল যেভাবে ব্যবহার করা হয়, একইভাবে এটি ব্যবহার করা যেতে পারে।
আপনি স্বাস্থ্য-ভিত্তিক বাজারে এবং খাদ্য সমবায়গুলিতে ফ্রিজ শুকনো ফলগুলিও খুঁজে পেতে পারেন। আপনি যদি অর্থ সঞ্চয় করতে চান তবে প্রচুর পরিমাণে ফল কেনার চেষ্টা করুন। প্রচুর পরিমাণে কেনা পরবর্তী সিজনের জন্য আপনার তাজা পণ্য সংরক্ষণ করা সহজ করে তুলবে।