সূর্য শুকানো: খাবার সংরক্ষণের জন্য প্রকৃতির শক্তি ব্যবহার করা

সূর্য শুকানো, যা সৌর শুকনো নামেও পরিচিত, এটি সূর্যের প্রাকৃতিক শক্তি ব্যবহার করে খাবার সংরক্ষণের জন্য একটি পুরানো কৌশল। এটি একটি ব্যয়বহুল এবং পরিবেশ বান্ধব পদ্ধতি যা প্রজন্ম ধরে ব্যবহৃত হয়। সূর্য শুকানোর মধ্যে লুণ্ঠন রোধ করতে এবং তাদের বালুচর জীবন বাড়ানোর জন্য বিভিন্ন খাবারের আর্দ্রতার পরিমাণ হ্রাস করা জড়িত। আসুন বিভিন্ন ধরণের খাবারগুলি অন্বেষণ করুন যা সূর্যের শক্তি ব্যবহার করে কার্যকরভাবে শুকানো যেতে পারে।

1।ফল:

সূর্য শুকানো এপ্রিকট, ডুমুর, আঙ্গুর, আপেল এবং বরইগুলির মতো ফল সংরক্ষণের জন্য আদর্শ। কাটা ফলগুলি শুকনো ট্রে বা ম্যাটগুলিতে সূর্যের নীচে স্থাপন করা হয়, যা প্রাকৃতিক তাপ এবং বায়ু প্রবাহকে ধীরে ধীরে সেগুলি ডিহাইড্রেট করতে দেয়।

2।শাকসবজি:

টমেটো, মরিচ, বেগুন এবং সবুজ মটরশুটিগুলির মতো শাকসবজিগুলি সফলভাবে সূর্য-শুকনো হতে পারে। সঠিকভাবে প্রস্তুত উদ্ভিজ্জ টুকরা বা টুকরোগুলি ট্রেগুলির একক স্তরে ছড়িয়ে পড়ে এবং তারা কাঙ্ক্ষিত আর্দ্রতা স্তর অর্জন না করা পর্যন্ত সূর্যের সংস্পর্শে আসে।

3।গুল্ম:

তুলসী, থাইম, রোজমেরি এবং ওরেগানোর মতো গুল্মগুলি সূর্য শুকানোর জন্য দুর্দান্ত প্রার্থী। সূর্যের উষ্ণতা পাতাগুলিতে আর্দ্রতা বাষ্পীভূত করতে সহায়তা করে, রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহারের জন্য bs ষধিগুলি সংরক্ষণ করে।

4।মরিচ:

মরিচগুলি প্রায়শই তাদের মশলা এবং স্বাদ সংরক্ষণের জন্য সূর্য-শুকনো হয়। এগুলি পুরোপুরি শুকানো না হওয়া পর্যন্ত, পাউডারগুলিতে জমি থাকতে বা বিভিন্ন খাবারে ব্যবহৃত না হওয়া পর্যন্ত এগুলি রোদে রাখা হয়।

5।বাদাম:

বাদাম এবং কাজুগুলির মতো কিছু বাদাম রোদে শুকানো যেতে পারে। আর্দ্রতার পরিমাণ হ্রাস করার জন্য তাদের শাঁসগুলিতে বাদামগুলি রোদে ছড়িয়ে পড়ে, এগুলি ব্যবহার বা আরও প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য উপযুক্ত করে তোলে।

6।শস্য:

ভাত, বাজর এবং কর্নের মতো শস্যগুলি সূর্য-শুকনোও হতে পারে। সূর্যের উষ্ণতার নীচে দক্ষ শুকানোর অনুমতি দেওয়ার জন্য শস্যগুলি পাতলা স্তরগুলিতে স্থাপন করা হয়।

সূর্য শুকানোর নির্দেশিকা:

প্রস্তুতি:অভিন্ন শুকনো নিশ্চিত করার জন্য এটি এমনকি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো

শুকনো পৃষ্ঠ:শুকানোর জন্য খাবার রাখার জন্য পরিষ্কার, খাবার-গ্রেড ট্রে, ম্যাটস বা শুকানোর র্যাকগুলি ব্যবহার করুন।

অবস্থান:পর্যাপ্ত সূর্যের আলো এবং ভাল বায়ু প্রবাহ সহ একটি অবস্থান চয়ন করুন, সাধারণত ধুলা, পোকামাকড় এবং প্রাণী থেকে সুরক্ষিত অঞ্চলে।

বাঁক এবং ঘূর্ণন:এমনকি শুকনো নিশ্চিত করতে এবং ছাঁচ বা লুণ্ঠন প্রতিরোধের জন্য পর্যায়ক্রমে খাবারটি ঘুরিয়ে দিন।

আবহাওয়া বিবেচনা:আবহাওয়া পরিস্থিতি পর্যবেক্ষণ করুন এবং খাবারটি বাড়ির অভ্যন্তরে আনুন বা বৃষ্টি বা শিশির আশা করা হলে এটি কভার করুন।

সূর্য শুকানো খাবার সংরক্ষণের একটি প্রাচীন, প্রাকৃতিক এবং টেকসই পদ্ধতি, যা সম্প্রদায়গুলিকে ভবিষ্যতের ব্যবহারের জন্য উদ্বৃত্ত উত্পাদন সঞ্চয় করতে দেয়। সূর্যের শক্তি ব্যবহার করে আমরা বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর শুকনো খাবার তৈরি করতে পারি, বর্জ্য হ্রাস করতে এবং স্বনির্ভরতা প্রচার করতে পারি।