কীভাবে হিমশীতল শুকনো ফল তৈরি হয়

খাবারটি হিমশীতল এবং একটি শক্তিশালী শূন্যতায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে, যা জলকে আরও উন্নত করে তোলে এবং দ্রুত বরফে বাষ্পীভূত হয়। 

উদাহরণস্বরূপ, পিকিং এবং ডিহাইড্রেশন লেবু এবং পার্সিমনদের মতো ফল সংরক্ষণের জন্য দুর্দান্ত পদ্ধতি, তবে কেন শুকনো-শুকনো বেছে নেওয়া বেছে নেয়? ফ্রিজ শুকনো শুকানোর একটি বিশেষ রূপ যা আর্দ্রতা সরিয়ে দেয় এবং সাধারণ ডিহাইড্রেশনের চেয়ে দীর্ঘতর বালুচর জীবনযাপন করে। এর অর্থ হ'ল খাদ্য দীর্ঘস্থায়ী হয় এবং দীর্ঘতর বালুচর জীবন রয়েছে যা পরিবেশ এবং ভোক্তার পক্ষে ভাল। 

তারপরে খাবারের জলটি পরাস্ত করা হয়, অর্থাত্ এটি বরফ থেকে সরাসরি বাষ্পে এবং তারপরে তরল আকারে রূপান্তরিত হয়। 

ফ্রিজ শুকনো তাত্ক্ষণিক কফি তৈরির জন্য সাধারণত ব্যবহৃত হয় তবে এটি আপেলের মতো ফলের জন্যও খুব ভাল কাজ করে। 

যদি আপনার স্থানীয় সুপার মার্কেট হিম-শুকনো ফল বা কাঙ্ক্ষিত ফ্রিজ-শুকনো ফল সরবরাহ না করে তবে আপনি শুনে অবাক হয়ে যেতে পারেন যে আপনি বাড়িতে নিজের ফ্রিজ-শুকনো ফল তৈরি করতে পারেন। বেশিরভাগ সুপারমার্কেটগুলি এখন হিমায়িত-শুকনো খাবার যেমন হিমায়িত শাকসবজি, ফল, বাদাম এবং বীজ সরবরাহ করে। ডিআইওয়াই ফ্রিজার শুকানোর জন্য আপনাকে যা যা দরকার তা হ'ল একটি ফ্রিজার, অল্প পরিমাণে জল এবং খাবারটি শুকানোর জন্য কয়েক ঘন্টা হিমশীতল সময়। 

ঠান্ডা জলে স্ট্রবেরিগুলি ধুয়ে ফেলুন, একটি পরিষ্কার চা তোয়ালে দিয়ে সেগুলি পুরোপুরি শুকিয়ে কমপক্ষে এক ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। 

ফ্রিজ-শুকনো ফলগুলি মূলত শুকনো ফলগুলি যা সাবধানে ডিহাইড্রেটেড এবং একটি খাস্তা ধারাবাহিকতার সাথে পরিবেশন করা হয়েছে। এগুলি একা খাওয়ার জন্য, সিরিয়াল এবং ওটমিলের সাথে মিশ্রিত বা হাইকিং খাবার প্রস্তুত করার জন্য উপযুক্ত। হিম-শুকনো ফল এটি একটি সুষম স্বাস্থ্যকর ডায়েট কারণ এতে পুষ্টি এবং অনেকগুলি স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে। 

ফ্রিজার - শুকনো ফল - মুদি দোকানে পাওয়া যায়, যেখানে এগুলি বেশিরভাগ সুপারমার্কেটে বা মুদি দোকানগুলির ফ্রিজার বিভাগে সংরক্ষণ করা হয়। 

সম্ভবত ফ্রিজ-শুকনো ফলের তাজা ফলের উপর সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য সুবিধা হ'ল এর বালুচর জীবন। যদিও বেশিরভাগ তাজা ফলগুলি কয়েক দিনের মধ্যে খারাপ হয়ে যায়, শুকনো খাবার কয়েক মাস বা এমনকি কয়েক বছর বেঁচে থাকতে পারে। আপনি যদি ফ্রিজে স্থান সংরক্ষণ করতে চান তবে হিমায়িত এবং তাজা বেরি, কমলা, কলা এবং অন্যান্য ফল এবং শাকসব্জী হিমায়িত শুকনো ফল সহ প্রতিস্থাপন করা ভাল ধারণা হতে পারে। 

টাটকা ফল এবং ফ্রিজার - শুকনো ফলগুলি দুর্দান্ত নাস্তার বিকল্প কারণ এগুলি স্বাভাবিকভাবেই স্বাদে পূর্ণ এবং সেখানে সর্বদা একটি সন্তোষজনক পদক্ষেপ থাকে। তারা প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজন এবং রাতের খাবারের জন্য এবং একটি স্বাস্থ্যকর নাস্তার জন্যও দুর্দান্ত। 

আপনি যদি নিশ্চিত না হন যে কোনও ফ্রিজার - শুকনো ফলের সাথে কী একত্রিত করবেন - তবে আপনি জানেন যে এটি একই খাবার যা আপনি তাজা ফলের সাথে একত্রিত করবেন। 

সাধারণভাবে, হিমায়িত পণ্যগুলির সুবিধা হ'ল তারা প্যান্ট্রিগুলিতে থাকতে পারে তবে আপনি যদি স্মুদি বা হিমায়িত ফলের বিশাল ব্যাগ পছন্দ করেন তবে পুষ্টিকর কিছু খুঁজছেন তখন আপনি স্থানটি সংরক্ষণ করতে পারেন।হিম-শুকনো ফলতাজা ফলের চেয়ে হালকা, এটি হাইকস বা ম্যারাথনগুলিতে গ্রহণ করা ভাল পছন্দ করে তোলে। এগুলি হালকা, প্যান্ট্রিগুলিতে সামান্য জায়গা নিন এবং প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজন এবং রাতের খাবারের জন্য তাজা ফলের একটি ভাল বিকল্প। 

বেশিরভাগ সুপারমার্কেটগুলি এখন ফ্রিজ-শুকনো খাবার সরবরাহ করে, তবে যদি আপনার স্থানীয় সুপার মার্কেটটি পছন্দসই ফ্রিজ-শুকনো ফল সরবরাহ না করে তবে আপনি শুনে অবাক হয়ে যেতে পারেন যে আপনি বাড়িতে নিজের ফ্রিজ-শুকনো ফল উত্পাদন করতে পারেন। ঘরে তৈরি ফ্রিজ-শুকানোর জন্য আপনার যা দরকার তা হ'ল একটি ফ্রিজার, একটি ড্রায়ার, একটি সামান্য জল এবং ফলটি শুকানোর জন্য কয়েক ঘন্টা।

এটি হিমায়িত খাবারগুলি - শুকনো খাবারগুলি - শুকনো খাবারের তুলনায় 20 থেকে 30 বছরের জন্য সংরক্ষণ করার অনুমতি দেয়, যা সাধারণত এক থেকে পাঁচ বছর ধরে থাকে। এটি আপনি বাড়িতে করতে পারেন এমন কিছু নয় এবং ব্যয়বহুল সরঞ্জামের প্রয়োজন হয় তবে এটি এখনও traditional তিহ্যবাহী ফ্রিজ-শুকানোর একটি দুর্দান্ত বিকল্প। 

সাধারণভাবে, হিমায়িত-শুকনো খাবারগুলি জটিল হলেও খাবারের স্বাদ এবং পুষ্টি সংরক্ষণের এক দুর্দান্ত উপায় এবং এটি নিশ্চিত করে যে পণ্যটি সহজেই তার মূল আকারে ফিরে আসতে পারে। ফ্রিজ-শুকনো খাবারগুলি তাদের মূল আকারে তাদের স্বাদ, গন্ধ, জমিন এবং পুষ্টির মূল্য ধরে রাখে, পাশাপাশি তাদের গন্ধের অংশও ধরে রাখে। শুকনো খাবারগুলি শুকানোর প্রক্রিয়া চলাকালীন তাদের কিছু বা সমস্ত স্বাদ হারায়, তাই গরম করার প্রক্রিয়াটি দ্বারা তাদের মূল আকার এবং ধারাবাহিকতায় রান্না করার সময় তারা কিছুটা শক্ত হয়ে ওঠে। 

নির্মাতারা তারপরে খাবারটি একটি ভ্যাকুয়াম চেম্বারে রাখে এবং খুব কম তাপ সেটিং ব্যবহার করে পণ্যের পৃষ্ঠের হিমায়িত জলের স্ফটিকগুলি বাষ্পীভূত করে। পরমানন্দটি শেষ পদক্ষেপ, এবং ফলগুলি তখন দ্বিতীয় সেশনের মধ্য দিয়ে যায় যাতে নিশ্চিত হয় যে সমস্ত জল সরানো হয়েছে।