Una variedad de caramelos liofilizados, Incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizados, ইত্যাদি।
24 জানুয়ারী, 2024
সুস্বাদু দই এবং দারুণ উপকারিতা
1. এটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিতে সমৃদ্ধ
দইয়ে আপনার শরীরের প্রয়োজনীয় প্রায় প্রতিটি পুষ্টি উপাদান রয়েছে।
এটি প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, স্বাস্থ্যকর দাঁত এবং হাড়ের জন্য প্রয়োজনীয় একটি খনিজ রয়েছে বলে পরিচিত। মাত্র এক কাপ আপনার দৈনিক ক্যালসিয়াম চাহিদার 49% প্রদান করে।
এটি বি ভিটামিনের মধ্যেও বেশি, বিশেষ করে ভিটামিন বি 12 এবং রিবোফ্লাভিন, উভয়ই হৃদরোগ এবং নির্দিষ্ট নিউরাল টিউব জন্মগত ত্রুটি থেকে রক্ষা করতে পারে।
এক কাপ ফসফরাসের জন্য আপনার দৈনিক চাহিদার 38%, ম্যাগনেসিয়ামের জন্য 12% এবং পটাসিয়ামের জন্য 18% প্রদান করে। এই খনিজগুলি বিভিন্ন জৈবিক প্রক্রিয়ার জন্য অপরিহার্য, যেমন রক্তচাপ, বিপাক এবং হাড়ের স্বাস্থ্য নিয়ন্ত্রণ করা।
একটি পুষ্টি উপাদান যা দই প্রাকৃতিকভাবে ধারণ করে না তা হল ভিটামিন ডি, তবে এটি সাধারণত এটি দিয়ে শক্তিশালী হয়। ভিটামিন ডি হাড় এবং ইমিউন সিস্টেমের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে এবং হৃদরোগ এবং বিষণ্নতা সহ কিছু রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।
2. এতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে
দই একটি চিত্তাকর্ষক পরিমাণ প্রোটিন প্রদান করে, প্রতি 7 আউন্সে প্রায় 12 গ্রাম (200 গ্রাম)।
প্রোটিন আপনার শক্তি ব্যয় বা আপনি সারা দিন যে পরিমাণ ক্যালোরি পোড়ান তা বাড়িয়ে বিপাককে সমর্থন করতে দেখানো হয়েছে।
ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণের জন্য পর্যাপ্ত প্রোটিন পাওয়াও গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি হরমোনের উৎপাদন বাড়ায় যা পরিপূর্ণতার ইঙ্গিত দেয়। এটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে আপনার সামগ্রিকভাবে খাওয়া ক্যালোরির সংখ্যা কমাতে পারে, যা ওজন নিয়ন্ত্রণের জন্য উপকারী।
একটি সমীক্ষায়, যারা দই খায় তারা কম ক্ষুধার্ত ছিল এবং রাতের খাবারে 100 কম ক্যালোরি গ্রহণ করেছিল, যারা একই পরিমাণ ক্যালোরি সহ নিম্ন-প্রোটিন স্ন্যাকস খেয়েছিল তাদের তুলনায়।
আপনি যদি গ্রীক দই খান তবে দইয়ের পূর্ণতা-প্রচারকারী প্রভাবগুলি আরও বেশি বিশিষ্ট হয়, যা একটি খুব পুরু বৈচিত্র্য যা স্ট্রেন করা হয়েছে। নিয়মিত দইয়ের তুলনায় এতে প্রোটিনের পরিমাণ বেশি, প্রতি 7 আউন্স (200 গ্রাম) 22 গ্রাম প্রদান করে।
গ্রীক দই কম প্রোটিনযুক্ত নিয়মিত দইয়ের চেয়ে ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে এবং ক্ষুধার অনুভূতিকে বিলম্বিত করতে প্রভাবিত করতে দেখা গেছে।
3. কিছু জাত হজম স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে
কিছু ধরণের দইতে লাইভ ব্যাকটেরিয়া বা প্রোবায়োটিক থাকে যেগুলি হয় স্টার্টার কালচারের অংশ ছিল বা পাস্তুরাইজেশনের পরে যোগ করা হয়েছিল।
এগুলো খেলে হজমের স্বাস্থ্যের উপকার হতে পারে।
দুর্ভাগ্যবশত, অনেক দইকে পাস্তুরিত করা হয়েছে, যা একটি তাপ চিকিত্সা যা এতে থাকা উপকারী ব্যাকটেরিয়াকে মেরে ফেলে।
আপনার দইতে কার্যকর প্রোবায়োটিক রয়েছে তা নিশ্চিত করতে, লাইভ, সক্রিয় সংস্কৃতি রয়েছে এমন একটি সন্ধান করুন, যা লেবেলে তালিকাভুক্ত করা উচিত।
দইয়ে পাওয়া যায় কয়েক ধরনের প্রোবায়োটিক, যেমন বিফিডোব্যাকটেরিয়া এবং ল্যাকটোব্যাসিলাস, ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোম (IBS) এর অস্বস্তিকর উপসর্গগুলি কমাতে দেখানো হয়েছে, যা একটি সাধারণ ব্যাধি যা কোলনকে প্রভাবিত করে।
একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে আইবিএস রোগীরা নিয়মিত গাঁজানো দুধ বা দই যেটিতে রয়েছে বিফিডোব্যাকটেরিয়া. মাত্র তিন সপ্তাহ পরে, তারা ফোলা ও মল ফ্রিকোয়েন্সিতে উন্নতির কথা জানায় — ছয় সপ্তাহ পরেও প্রভাব দেখা যায়।
আরেকটি গবেষণায় পাওয়া গেছে যে দই দিয়ে বিফিডোব্যাকটেরিয়া উন্নত হজম উপসর্গ এবং স্বাস্থ্য-সম্পর্কিত জীবনযাত্রার গুণমান মহিলাদের মধ্যে যাদের হজমের অবস্থা নির্ণয় করা হয়নি।
তদুপরি, বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রোবায়োটিকগুলি অ্যান্টিবায়োটিক-সম্পর্কিত ডায়রিয়ার পাশাপাশি কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে রক্ষা করতে পারে।
4. এটি আপনার ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে পারে
দই খাওয়া - বিশেষ করে যদি এতে প্রোবায়োটিক থাকে - নিয়মিতভাবে আপনার ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে পারে এবং আপনার অসুস্থ হওয়ার সম্ভাবনা কমাতে পারে।
প্রোবায়োটিকগুলি প্রদাহ কমাতে দেখানো হয়েছে, যা ভাইরাল সংক্রমণ থেকে অন্ত্রের ব্যাধি পর্যন্ত বিভিন্ন স্বাস্থ্যের অবস্থার সাথে যুক্ত।
গবেষণা দেখায় যে কিছু ক্ষেত্রে, প্রোবায়োটিকগুলি সাধারণ সর্দি-কাশির ঘটনা, সময়কাল এবং তীব্রতা কমাতেও সাহায্য করতে পারে।
অধিকন্তু, দইয়ের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী বৈশিষ্ট্যগুলি আংশিকভাবে এর ম্যাগনেসিয়াম, সেলেনিয়াম এবং জিঙ্কের কারণে, যা ইমিউন সিস্টেমের স্বাস্থ্যে ভূমিকা রাখার জন্য পরিচিত খনিজগুলির সন্ধান করে।
ভিটামিন ডি-ফর্টিফাইড দই রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা আরও বাড়িয়ে দিতে পারে। সাধারণ সর্দি এবং ফ্লুর মতো অসুস্থতা প্রতিরোধে ভিটামিন ডি এর সম্ভাব্যতার জন্য অধ্যয়ন করা হয়েছে।
