Una variedad de caramelos liofilizados, Incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizados, ইত্যাদি।
24 জানুয়ারী, 2024
শুকনো ফল 1-2 বছরের জন্য ফ্রিজারে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, যতদিন ফলগুলি এইভাবে সংরক্ষণ করা হয়। আপনি যদি প্রায়ই শুকনো ফল খেতে না পারেন তবে আপনি এটি আপনার ফ্রিজারে 3 মাস পর্যন্ত রাখতে পারেন। শুকনো ফল কমপক্ষে 3-4 মাস বা কমপক্ষে 2-3 বছর ফ্রিজে রাখতে হবে।
এটি ফলের গুণমানের উপরও একটি প্রধান প্রভাব ফেলে, তবে এটি দীর্ঘমেয়াদী সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে এবং ফলকে অক্সিডাইজ করতে পারে, যেমন অতিরিক্ত শুকানোর ক্ষেত্রে।
কাঁচা খাবার শীতল, শুষ্ক জায়গায় ছয় মাস থেকে এক বছর পর্যন্ত এবং ফ্রিজে ছয় থেকে আট মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। মেডজুল খেজুর এবং ডুমুর, যদি শুকনো ফল থাকে তবে ছাঁচের বীজের বৃদ্ধি রোধ করতে কমপক্ষে দুই সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে রাখা উচিত।
শুকনো ফলগুলিও এক বছর পর্যন্ত ফ্রিজে রাখা যেতে পারে যদি সেগুলি পর্যাপ্তভাবে প্যাক করা হয় এবং একটি বায়ুরোধী সীলমোহর দিয়ে সংরক্ষণ করা হয়। বাদাম ও বীজের খোসা ছাড়িয়ে শীতল, শুকনো জায়গায় বায়ুরোধী পাত্রে কমপক্ষে ছয় মাস রাখতে হবে। শুকনো ফল দুই থেকে তিন বছরের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে যদি সঠিকভাবে বায়ুরোধী সিল দিয়ে সংরক্ষণ করা হয়।
সুপারফুড পাউডার যেমন কোকো এবং ম্যাকা একটি শক্তভাবে বন্ধ পাত্রে কমপক্ষে ছয় মাসের জন্য রাখা উচিত। তাই আপনাকে এগুলিকে সিলযোগ্য ঢাকনা সহ একটি বায়ুরোধী পাত্রে রাখতে হবে এবং তিন বছর পর্যন্ত ফ্রিজে রাখতে হবে। গুঁড়াটি আর্দ্রতা থেকে ভালভাবে সুরক্ষিত হওয়া উচিত এবং কমপক্ষে তিন থেকে চার মাসের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা উচিত, তবে আর বেশি নয়।
বরই, যা অনেকের চেয়ে আর্দ্র, স্বাদ ঠান্ডা হয় এবং ফ্রিজের আর্দ্রতা উপভোগ করে। শুকনো ফলগুলি আর্দ্রতা এবং অন্যান্য দূষণ এড়াতে রেফ্রিজারেটর বা প্যান্ট্রিতে শক্তভাবে সিল করা পাত্রে সংরক্ষণ করে দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা থাকতে পারে।
আপনার প্যান্ট্রি বা আলমারিতে একটি অন্ধকার, শীতল শেলফ শুকনো ফল এবং অন্যান্য শুকনো শাকসবজি সংরক্ষণের সেরা জায়গা। দীর্ঘ সময়ের জন্য, আপনি শুকনো ফল যেমন আপেল, নাশপাতি, চেরি, পীচ, কমলা এবং অন্যান্য ফল এবং শাকসবজি ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন।
উচ্চ আর্দ্রতা অঞ্চলে বসবাসকারী লোকেরা বিশেষ করে তাদের শুকনো শাকসবজি ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে উত্সাহিত করা হয়। আপনি যদি আপনার শুকনো শাকসবজিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা রাখতে চান তবে আপনার প্যান্ট্রি বা আলমারিতে একটি শীতল, অন্ধকার জায়গা প্রয়োজন এবং অন্তত এক বা দুই সপ্তাহের জন্য একটি অন্ধকার, শীতল জায়গায় রাখুন। আপনি যদি দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা রাখতে চান তবে আপনার কাছে এই শুকনো সবজিগুলির মধ্যে কিছু ফ্রিজ বা ফ্রিজে সংরক্ষণ করার বিকল্পও থাকবে।
অনেক রেফ্রিজারেটরে এখন উচ্চ বা কম আর্দ্রতা সহ ড্রয়ার রয়েছে, সেগুলিতে কী সংরক্ষণ করা হয় তার উপর নির্ভর করে। একটি ক্রিস্পার ড্রয়ার আপনার পণ্যগুলিকে রক্ষা করে এবং সতেজতা বজায় রাখতে আর্দ্রতাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য দূরে রাখে। প্রায় সব ফল এবং শাকসবজি ফ্রিজে বা ফ্রিজারে খুব বেশি ভালো না করে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
ফ্রীজার থেকে ট্রেটি বের করে একটি ট্রেতে ছোট ছোট টুকরো করে হিমায়িত করুন, তারপর ব্লুবেরিগুলিকে একটি জিপলকের উপর রাখুন - যেমন একটি ব্যাগ বা একটি পুনরুদ্ধারযোগ্য ব্যাগ। হিমায়িত টুকরাগুলিকে একটি বায়ুরোধী পাত্রে বা প্লাস্টিকের ব্যাগে একটি ফ্রিজারে রাখুন যাতে সেগুলি পরে সহজেই ব্যবহার করা যায়।
আপনি যদি ব্লুবেরিগুলিকে রেফ্রিজারেটর বা ফ্রিজারে ঘরের তাপমাত্রায় রাখেন তবে আপনি সেগুলি রাখার জন্য ফলগুলি শুকিয়ে নিতে পারেন। একবার আপনি ব্লুবেরি শুকিয়ে গেলে, এটি একটি গ্লাস বা প্লাস্টিকের ব্যাগে একটি শীতল এবং অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
বেরিগুলি রেফ্রিজারেটর বা ফ্রিজারে দুই থেকে তিন সপ্তাহ পর্যন্ত রাখতে পারে, তবে তারা ড্রায়ারে আরও এক বা দুই সপ্তাহ রাখতে পারে। আপনার ডিহাইড্রেটেড খাবার ক্রমাগত পরীক্ষা করুন এবং যদি এটি খারাপভাবে চলে যায় তবে এটি শুকানোর জন্য প্রস্তুত। আপনি যতক্ষণ ফল শুকিয়ে যাবেন, তত বেশি সময় ধরে থাকে, তাই সময়ের সাথে সাথে এটি পরীক্ষা করুন।
নিম্নলিখিত নিবন্ধে, আমি ডিহাইড্রেটেড খাবারের দীর্ঘ শেলফ লাইফ এবং ফ্রিজারে তাদের উপকারিতা সম্পর্কে আরও আলোকপাত করব। আমরা কিছু অতিরিক্ত তথ্যও বিনিময় করব যা ফলের দীর্ঘ শেলফ লাইফকে প্রভাবিত করবে।
আপনি যদি নিশ্চিত করতে চান যে আপনি এই সমস্ত স্বাস্থ্যকর পণ্যগুলি খারাপ হওয়ার আগে খেয়েছেন, তবে সেগুলি কতক্ষণ স্থায়ী হয় এবং সর্বাধিক শেলফ লাইফের জন্য সেগুলি কোথায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে তা জেনে সহায়তা করবে। সাহায্য করার জন্য, আমি একটি পণ্য হোল্ড চিট তৈরি করেছি (নীচে স্ক্রোল করুন) যা প্রিন্ট করা যায়, ফ্রিজে ঝুলিয়ে রাখা যায় এবং আপনার খাবার আনপ্যাক করার সময় পরামর্শ করা যায়।
প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে একটি ফ্ল্যাট পাত্রে ঢেকে রাখুন এবং শীতল হওয়ার সময় ছাঁচের বেরিগুলি ফেলে দিন বা ফেলে দিন। আঙ্গুর ধুয়ে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখা কাগজের তোয়ালে মুড়ে দিন।
শীতল, শুকনো, অন্ধকার জায়গায় বায়ুরোধী পাত্রে রাখলে বেশিরভাগ মটরশুটি ভালভাবে ধরে থাকে। সিদ্ধ লিমা বিনগুলিকে শুধুমাত্র এক দিনের জন্য ফ্রিজে রাখা যেতে পারে, তবে আপনি সেগুলিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য ফ্রিজে ঢেকে রাখতে পারেন। শুকনো লিমা মটরশুটি কিছুটা বেশি পচনশীল, তবে রান্না করা মটরশুটি এক সপ্তাহ পর্যন্ত ঢেকে রাখা যেতে পারে, যখন শুকনো মটরশুটি মাত্র কয়েক ঘন্টার শেলফ লাইফ থাকে।
