শুকনো ফল খোলার পরে কতক্ষণ স্থির থাকে

আর্দ্রতার সামগ্রীর শেল্ফ লাইফের কোনও প্রভাব নেই, কিছু ফ্রিজ-শুকনো খাবারগুলি 25-30 বছর ধরে এবং ডিহাইড্রেটেড পণ্যগুলি 15-20 বছর ধরে। ফ্রিজ-শুকনো খাবারগুলি পুষ্টিগুলি ধরে রাখে যা ডিহাইড্রেশন প্রক্রিয়া দ্বারা সহজেই ভেঙে যেতে পারে। খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন (এফডিএ) অনুসারে ডিহাইড্রেশন প্রায় 90 শতাংশ পুষ্টি অপসারণ করে তবে হিম-শুকনো খাবারগুলি তাদের পুষ্টির প্রায় 80 শতাংশ ধরে রাখতে পারে। 

আপনি যদি আপনার পণ্যগুলিতে সংরক্ষিত উপাদান যুক্ত করতে বা জরুরী সরবরাহগুলিতে স্টক আপ করতে চান তবে শেল্ফ লাইফ বিবেচনা করার মতো বিষয়। এখন আপনি শেল্ফ জীবনের উপকারিতা এবং কনস জানেন, আপনি খাদ্য সংরক্ষণের সিদ্ধান্ত নিতে প্রস্তুত। যখন কোনও পণ্য একটি দীর্ঘ শেল্ফ জীবনের জন্য জড়িত হয় - এটি একটি দীর্ঘ পরিষেবা জীবনের জন্য - এর অর্থ সাধারণত দুটি জিনিসের একটি। 

প্রথমত, সেরা শেল্ফ জীবনটি নির্দেশ করে যে খাদ্যটি তার বেশিরভাগ মূল স্বাদ এবং পুষ্টির বেশিরভাগ অংশ ধরে রাখে। 

এটি সাধারণত পণ্যটির উপর নির্ভর করে কয়েক সপ্তাহ থেকে কয়েক বছরের মধ্যে সময় নেবে তবে এটি এক বছর বা তারও বেশি সময় নিতে পারে। 

উদাহরণস্বরূপ, শুকনো খাবারগুলি প্রতি ডলারে উল্লেখযোগ্যভাবে আরও ক্যালোরি সরবরাহ করতে পারে এবং হিমায়িত-শুকনো খাবারগুলি বিভিন্ন স্বাদ এবং টেক্সচারে আসতে পারে, তাই আপনাকে কেবল শুকনো খাবারগুলিতে আটকে থাকতে হবে না। হিম-শুকনো খাবার প্রস্তুত করতে আপনারও উল্লেখযোগ্য পরিমাণে জল প্রয়োজন, কারণ এটি সাধারণ খাবারের চেয়ে দ্বিগুণেরও বেশি ব্যয়বহুল। 

আপনি যদি এমন পরিস্থিতিতে থাকেন যেখানে আপনার জলের উত্স সীমাবদ্ধ থাকে তবে আপনি পরিবর্তে এমআরইগুলি সংরক্ষণ করার বিষয়ে বিবেচনা করতে চাইতে পারেন তবে আপনি যদি ভাগ্যবান হন যেখানে এটি পাওয়া যায় এমন পরিস্থিতিতে থাকতে পারে তবে এটি সেরা বিকল্প নাও হতে পারে। 

আপনি যদি সঞ্চয় করতে চান এমন বিভিন্ন খাবার থাকে তবে মাইলার ব্যাগগুলি আপনার উপাদানগুলি সংরক্ষণের জন্য উচ্চমানের এবং ব্যয়বহুল সমাধান হতে পারে। এই ব্যাগগুলি আপনার ব্যাকপ্যাকটিতে ফেলে দেওয়ার জন্য যথেষ্ট হালকা এবং আমি সত্যটি পছন্দ করিহিম-শুকনো ফলএবং শাকসবজিগুলি পথে দুর্দান্ত স্ন্যাকস। আপনি যদি বাড়িতে সঞ্চয় করেন-শুকনো বা সূর্য-শুকনো খাবার-আপনি আপনার ফ্রিজ-শুকনো বা ডিহাইড্রেটেড উপাদানগুলিকে মিশ্রণ বা ছোট অংশে প্যাক করার জন্য কিছু সরঞ্জাম পেতে পারেন। 

নমনীয়তা স্টোরেজ এবং প্যাকেজিংয়ের জন্য অত্যন্ত সহায়ক, তবে ক্যান সিলের প্যাকেজিং রাখা অক্সিজেন খাবার থেকে পৃথক থাকা নিশ্চিত করার একমাত্র উপায়। অযাচিত অক্সিজেন অপসারণের জন্য আদর্শ, আপনার খাবারের সাথে মেলে এমন একটি ব্যাগ খুব বেশি টাইট বা আলগা হওয়া উচিত নয়। 

আপনার খাবারটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করবেন না, কারণ ইঁদুর এবং অন্যান্য সমালোচকরা প্যাকেজিংয়ের ক্ষতি করতে পারে এবং খাবারের ক্ষতি করতে পারে। 

এই ট্রিটগুলির সর্বাধিক বালুচর জীবন অর্জনের একমাত্র উপায় হ'ল নীচের উপাদানগুলি থেকে আপনার ফ্রিজ-শুকনো খাবার রক্ষা করা। অক্সিজেনকে খাবার থেকে আলাদা রাখার একমাত্র উপায় সিল করা যেতে পারে তার প্যাকেজিং রাখা। সর্বাধিক বালুচর জীবন নিশ্চিত করার জন্য আপনার খাবারটি যতটা সম্ভব শীতল রাখুন। 

স্পঞ্জের মতো খাবার-পানির চেয়ে সহজেই বায়ু থেকে আর্দ্রতা শোষণ করে। এটি ফ্যাক্টর এক নম্বর, যা ফ্রিজারগুলির বালুচর জীবনকে প্রভাবিত করে - আর্দ্র পরিবেশে শুকনো খাবার, যা তাদের ক্ষতিকারক করে তোলে। 

ফলটি প্রায়শই মিষ্টির প্রকৃতি হিসাবে বিবেচিত হয় তবে হিমায়িত ফল একটি পুষ্টি সংরক্ষণের সরঞ্জাম হিসাবে প্রমাণিত হয়েছে। ফলটি প্রাকৃতিক চিনির সাথে মিষ্টি করা হয়, তবে এর আকারটি অনুমানের বিষয়, যেহেতু বলা হয় প্রাকৃতিক চিনি, যা সুক্রোজ, ফ্রুক্টোজ এবং গ্লুকোজের সংমিশ্রণ থেকে তৈরি করা হয়, কখনও কখনও পরিশোধিত চিনি দিয়ে বিভ্রান্ত হয়, যা এই সমস্ত থেকে প্রাপ্ত এবং শুকনো ফলগুলি থেকে প্রাপ্ত এবং প্রক্রিয়াজাত করা হয়, তাই আপনাকে নিরর্থক জাতের কাছে পৌঁছাতে হবে না। 

এবং এটিই এটি কাজ করে: "ফলটি একটি ভ্যাকুয়াম চেম্বারে স্থাপন করা হয় যেখানে তাপমাত্রা হিমশীতল নীচে থাকে," গার্টস ব্যাখ্যা করে। খাবারটি হিমশীতল এবং একটি শক্তিশালী শূন্যতায় স্থাপন করা যেতে পারে, যা জলকে আরও উন্নত করে তোলে এবং দ্রুত বরফে বাষ্পীভূত হয়। 

উদাহরণস্বরূপ, পিকলিং এবং ডিহাইড্রেশন হ'ল লেবু এবং পার্সিমনদের মতো ফল সংরক্ষণের জন্য দুর্দান্ত পদ্ধতি। কেন ফ্রিজ-শুকনো প্রযুক্তি চয়ন করুন এবং কী খাবার দীর্ঘস্থায়ী করে তোলে এবং এটি কীভাবে কাজ করে? শুকনো ফলগুলি নষ্ট হয়ে গেছে কিনা, সেগুলি লুণ্ঠন করার জন্য কী সন্ধান করতে হবে এবং কীভাবে সেগুলি সংরক্ষণ করা যায় তা কীভাবে আমরা নির্ধারণ করতে পারি? 

আপনি যদি বাড়িতে ফল বা শাকসব্জী নেন এবং সেগুলি হিমায়িত করতে চান যাতে আপনি জাম, সালসা বা আচার তৈরি করতে পারেন তবে আমরা কী পেয়েছি তা দেখুন। 

পরীক্ষাগার পরীক্ষা ছাড়াই খাবারটি খারাপ হয়ে গেছে কিনা তা নির্ধারণ করা কঠিন হতে পারে কারণ অনেক রোগজীবাণু (উদাঃ বোটুলিজম) কোনও দৃশ্যমান চিহ্ন ছাড়েন না এবং বর্ণহীন, গন্ধহীন বা স্বাদহীন। পরিবর্তনের প্রমাণগুলি ইঙ্গিত দেয় যে সংরক্ষণের অবস্থাটি আপোস করা হয়েছে এবং খাদ্য ক্ষয় প্রক্রিয়া শুরু করেছে এবং আর্দ্রতা, ছাঁচ বা ব্যাকটেরিয়ার পরিমাণের উপর নির্ভর করে হতে পারে। 

ডিহাইড্রেটেড খাবারের শেল্ফ জীবন বাড়ানোর জন্য, এটি একটি এয়ারটাইট পাত্রে সংরক্ষণ করুন যা অক্সিজেনের জন্য দুর্ভেদ্য। শুকনো খাবার নিরাপদে ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে তবে অতিরিক্ত তাপ খাবারের অখণ্ডতা এবং পুষ্টির গুণকে প্রভাবিত করে। ডিহাইড্রেটেড খাবার সংরক্ষণ এবং সঞ্চয় করতে, এটি একটি শীতল, শুকনো জায়গায় যেমন ফ্রিজ বা স্টোরেজ ধারক হিসাবে সংরক্ষণ করা উচিত।