ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য শুকনো ফল হিমশীতল

আপনার যদি ডায়াবেটিস থাকে তবে কেউ সম্ভবত বলেছেন যে আপনার ফল খাওয়া উচিত নয়। পুরো, তাজা ফলগুলি ফাইবার, ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে পূর্ণ, এগুলি একটি পুষ্টিকর সমৃদ্ধ খাদ্য গোষ্ঠী তৈরি করে যা অবশ্যই স্বাস্থ্যকর ডায়াবেটিস চিকিত্সা পরিকল্পনার অংশ হতে পারে। তবে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের সাবধান হওয়া উচিত, কারণ নির্দিষ্ট ধরণের ফল রক্তের শর্করার মাত্রাকে অন্যের চেয়ে বেশি প্রভাবিত করতে পারে। 

কোন ফলগুলি আপনাকে সবচেয়ে বেশি প্রভাবিত করে তা শিখতে হবে, আপনি যে ফলগুলি সেবন করেন সে সম্পর্কে স্মার্ট সিদ্ধান্ত নিতে এবং সঠিক অংশের আকারগুলি বুঝতে পারেন। ফল বেছে নেওয়ার সময়, প্রতিটি খাবারের সাথে পরিবেশন করা একটি ফলের সাথে লেগে থাকার চেষ্টা করুন বা স্ন্যাক করুন এবং কেবল ছোট অংশে ফল খান। 

মনে রাখবেন যে একটি ফলের পরিবেশন প্রায় 15 গ্রাম কার্বোহাইড্রেটের সমান, যাতে আপনি এক অংশের সীমার মধ্যে ফল খেতে পারেন। এই অংশের সীমাটির মধ্যে যে পরিমাণ ফল খাওয়া যায় তা ফলের ধরণের উপর নির্ভর করে। 

এটি বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ যদি আপনার রক্তে শর্করার সমস্যা যেমন ডায়াবেটিস থাকে বা ওজন হ্রাস করার চেষ্টা করে থাকে। আপনি যখন শুকনো ফল খান, নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি প্রতি পরিবেশনায় 1/4 কাপে আটকে আছেন এবং বাদাম দিয়ে এটি খান, যা প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বিগুলির সাথে চিনির সামগ্রীর ভারসাম্য বজায় রেখে আপনার ইনসুলিন প্রতিক্রিয়া হ্রাস করতে সহায়তা করবে। আপনার রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণে রাখার আরও ভাল সম্ভাবনা রয়েছে যদি আপনি বিভিন্ন উপায়ে প্রোটিন এবং চর্বিগুলির সাথে ফল একত্রিত করতে পারেন, যেমন আনারস দিয়ে দই পূরণ করা, একটি প্রোটিন স্মুদিতে বেরি যুক্ত করা, বা বাদামের মাখন বা তাহিনিতে আপেলের টুকরোগুলি ডুবিয়ে দেওয়া। যদি আপনার ডায়াবেটিসে রক্তে শর্করার সমস্যা থাকে এবং শুকনো ফল এবং রস এড়ানো হয় তবে এটি নিয়ন্ত্রণে রাখা আরও সহজ। 

বিষয়টিকে আরও খারাপ করার জন্য, শুকনো ফলের মধ্যে অতিরিক্ত চিনি থাকে যা রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি করতে পারে, বিশেষত মিষ্টি পণ্যগুলিতে। 

সালফাইটগুলি প্রায়শই ফলগুলি সংরক্ষণ করতে এবং এটিকে বাদামী হয়ে যাওয়া থেকে রোধ করতে ব্যবহৃত হয় তবে উচ্চ চিনির পরিমাণের কারণে শুকনো ফলের চেয়ে সালফাইটের প্রতি তাজা ফল অনেক বেশি সংবেদনশীল। 

শুকনো ফলএবং ফলের রস তাজা বা হিমায়িত ফলের চেয়ে বেশি চিনি থাকে এবং আরও সহজেই রক্তে শর্করার উত্থাপন করে। কম চিনির ফল নির্বাচন করা এবং উচ্চ চিনির ফলকে সম্মান করা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি দরকারী সহায়তা। 

ফাইবার হ'ল কার্বোহাইড্রেট যা শরীরের দ্বারা শোষিত হয় না, যার অর্থ তারা রক্তে শর্করাকে বাড়ায় না। আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশন প্রিডিবিটিস বা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ফল সহ একটি উচ্চ ফাইবার ডায়েট খেতে উত্সাহিত করে। উচ্চ এবং নিম্ন চিনির ফল এবং শাকসব্জির মধ্যে পার্থক্য সম্পর্কে সচেতনতা ডায়াবেটিস রোগীদের স্বাস্থ্যকর রক্তে শর্করার মাত্রা প্রচারের জন্য সচেতন খাদ্য পছন্দ করতে সহায়তা করতে পারে। 

ডায়েটারি ফাইবার কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি হ্রাস করতেও সহায়তা করতে পারে, উভয়ই ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকিতে থাকে। ফাইবার ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার যেমন ফল, শাকসব্জী এবং রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করে এমন বাদাম আকারে শরীর দ্বারা শোষিত হয়। 

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের প্রায়শই ফল না খেতে বলা হয় কারণ এটি তাদের রক্তে শর্করাকে বাড়িয়ে তুলবে। কার্বোহাইড্রেটের রক্তে শর্করার মাত্রায় নেতিবাচক প্রভাব রয়েছে এবং তারা খাওয়ার সাথে সাথে রক্তে শর্করার উপরে বা নীচে পরিণত করতে পারে। 

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য, ডায়াবেটিসের জন্য ফলগুলি বেছে নেওয়ার সময় কোন ফলগুলিতে উচ্চ বা কম চিনি এবং অন্যান্য কোন বিষয় বিবেচনা করা উচিত তা জানতে সহায়ক হতে পারে। আপনি বাদাম, বীজ, ফল এবং শাকসব্জির মতো অন্যান্য খাবারগুলির সাথেও ফল উপভোগ করতে পারেন। 

ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের সম্ভবত মিষ্টি চিনি সীমাবদ্ধ করতে এবং মিষ্টি আলু, ভুট্টা বা মিষ্টি চা এর মতো চিনিযুক্ত খাবারের পরিবর্তে এক টুকরো ফলের টুকরো খেতে বলা হয়েছিল।

আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য তাজা ফল সর্বদা একটি ভাল বিকল্প তবে কার্বোহাইড্রেট এবং সুগারগুলি সীমাবদ্ধ করে। আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশন (এডিএ) অনুসারে শুকনো ফলগুলি প্রতি পরিবেশন প্রতি ক্যালোরি এবং ক্যালোরিতেও সীমাবদ্ধ থাকতে পারে। 

আপনার যদি ডায়াবেটিস থাকে তবে শুকনো ফলগুলি এখনও স্বাস্থ্যকর ডায়েটের অংশ হতে পারে যতক্ষণ আপনি কম-চিনিযুক্ত ফলগুলি বেছে নেন, ফল এবং শাকসব্জী চয়ন করেন এবং আপনার অংশের আকারে মনোযোগ দিন। শুকনো ফলের মধ্যে চিনির পরিমাণ সম্পর্কে কিছু উদ্বেগ রয়েছে, তবে আনসুইটেনড সংস্করণে চিনি প্রাকৃতিকভাবে ঘটে এবং গ্লাইসেমিক প্রতিক্রিয়াতে উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে না। শুকনো ফলগুলি যুক্ত চিনির সাথেও মিষ্টি করা যায়, তাই ডায়াবেটিস রোগীদের এগুলি সীমাবদ্ধ করতে হতে পারে। 

নিউইয়র্ক সিটির পুষ্টিবিদরা বলেছেন: "শুকনো ফলের ভয় পাবেন না, তবে তারা প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি কারণ অনিচ্ছাকৃত জাতগুলি বেছে নিন। 

এটি সুপরিচিত যে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের পুষ্টি এবং স্বাস্থ্যের অনুকূলকরণের জন্য বিভিন্ন ফল এবং শাকসব্জী খাওয়া উচিত। সাধারণভাবে, ফলগুলি একটি স্বাস্থ্যকর খাওয়ার আচরণ যা স্বাস্থ্যকর রক্তে শর্করার মাত্রা এবং একটি কম গ্লাইসেমিক সূচকগুলির সাথে সম্পর্কিত, যার অর্থ রক্তে শর্করার এবং রক্তচাপ বাড়ানোর ঝুঁকি কম। অনেক ফল এবং শাকসব্জীগুলিতে ভিটামিন এবং খনিজ সহ উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ফাইবার এবং অনেক উপকারী মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট থাকে। 

তবে অনেকেরই ফল এবং শাকসবজি খেতে অসুবিধা হয়, বিশেষত তাজা, যা সাধারণত কেনার খুব শীঘ্রই খাওয়া হয়।