Una variedad de caramelos liofilizados, Incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizados, ইত্যাদি।
24 জানুয়ারী, 2024
আপনার ডায়াবেটিস থাকলে, কেউ সম্ভবত বলেছে যে আপনার ফল খাওয়া উচিত নয়। সম্পূর্ণ, তাজা ফলগুলি ফাইবার, ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে পূর্ণ, যা এগুলিকে একটি পুষ্টিসমৃদ্ধ খাদ্য গোষ্ঠী তৈরি করে যা অবশ্যই একটি স্বাস্থ্যকর ডায়াবেটিস চিকিত্সা পরিকল্পনার অংশ হতে পারে। যাইহোক, ডায়াবেটিস রোগীদের সতর্ক হওয়া উচিত, কারণ নির্দিষ্ট ধরণের ফল অন্যদের তুলনায় রক্তে শর্করার মাত্রাকে বেশি প্রভাবিত করতে পারে।
কোন ফলগুলি আপনাকে সবচেয়ে বেশি প্রভাবিত করে তা আপনাকে শিখতে হবে, আপনি যে ফলগুলি খান সে সম্পর্কে স্মার্ট সিদ্ধান্ত নিন এবং সঠিক অংশের আকারগুলি বুঝতে হবে। ফল বাছাই করার সময়, প্রতিটি খাবার বা স্ন্যাকসের সাথে পরিবেশিত ফলের সাথে লেগে থাকার চেষ্টা করুন এবং শুধুমাত্র ছোট অংশে ফল খান।
মনে রাখবেন যে একটি ফল পরিবেশন প্রায় 15 গ্রাম কার্বোহাইড্রেটের সমান, তাই আপনি একটি অংশ সীমার মধ্যে ফল খেতে পারেন। এই অংশ সীমার মধ্যে যে পরিমাণ ফল খাওয়া যেতে পারে তা নির্ভর করে ফলের ধরণের উপর।
আপনার যদি ডায়াবেটিসের মতো রক্তে শর্করার সমস্যা থাকে বা ওজন কমানোর চেষ্টা করা হয় তবে এটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। আপনি যখন শুকনো ফল খান, নিশ্চিত করুন যে আপনি প্রতি পরিবেশন 1/4 কাপে লেগে থাকবেন এবং বাদাম দিয়ে খান, যা প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বিগুলির সাথে চিনির সামগ্রীর ভারসাম্য বজায় রেখে আপনার ইনসুলিন প্রতিক্রিয়া কমাতে সাহায্য করবে। আপনি যদি বিভিন্ন উপায়ে প্রোটিন এবং চর্বিযুক্ত ফলকে একত্রিত করতে পারেন, যেমন আনারসের সাথে দই ভরা, প্রোটিন স্মুদিতে বেরি যোগ করা, বা বাদামের মাখন বা তাহিনিতে আপেলের টুকরো ডুবিয়ে রাখলে আপনার রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে রাখার আরও ভাল সুযোগ রয়েছে। ডায়াবেটিসের সঙ্গে রক্তে শর্করার সমস্যা থাকলে এবং শুকনো ফল ও জুস এড়িয়ে চললে তা নিয়ন্ত্রণে রাখা সহজ হয়।
বিষয়টিকে আরও খারাপ করার জন্য, শুকনো ফলগুলিতে অতিরিক্ত চিনি থাকে, যা রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে তুলতে পারে, বিশেষ করে মিষ্টি পণ্যগুলিতে।
সালফাইটগুলি প্রায়শই ফল সংরক্ষণ করতে এবং এটিকে বাদামী হওয়া থেকে রোধ করতে ব্যবহৃত হয়, তবে তাজা ফল শুকনো ফলের তুলনায় সালফাইটের প্রতি অনেক বেশি সংবেদনশীল কারণ এতে চিনির পরিমাণ বেশি থাকে।
শুকনো ফলএবং ফলের রসে তাজা বা হিমায়িত ফলের চেয়ে বেশি চিনি থাকে এবং রক্তে শর্করা আরও সহজে বাড়াতে থাকে। কম চিনিযুক্ত ফল নির্বাচন করা এবং উচ্চ চিনিযুক্ত ফলকে সম্মান করা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি দরকারী সাহায্য।
ফাইবার হল কার্বোহাইড্রেট যা শরীর দ্বারা শোষিত হয় না, অর্থাৎ তারা রক্তে শর্করা বাড়ায় না। আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশন প্রিডায়াবেটিস বা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ফল সহ উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবার খেতে উত্সাহিত করে। উচ্চ এবং কম চিনির ফল এবং সবজির মধ্যে পার্থক্য সম্পর্কে সচেতনতা ডায়াবেটিস রোগীদের স্বাস্থ্যকর রক্তে শর্করার মাত্রা উন্নীত করার জন্য সচেতন খাদ্য পছন্দ করতে সাহায্য করতে পারে।
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমাতেও সাহায্য করতে পারে, উভয়েরই ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি বেশি। ফাইবার শরীর দ্বারা শোষিত হয় ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার যেমন ফল, শাকসবজি এবং বাদাম যা রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করে।
ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের প্রায়ই ফল না খেতে বলা হয় কারণ এটি তাদের রক্তে শর্করাকে বাড়িয়ে দেয়। কার্বোহাইড্রেটগুলি রক্তে শর্করার মাত্রার উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং সেগুলি খাওয়ার সাথে সাথে রক্তে শর্করাকে উপরে বা কমিয়ে দিতে পারে।
ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য, কোন ফলগুলিতে উচ্চ বা কম চিনি থাকে এবং ডায়াবেটিসের জন্য ফল বাছাই করার সময় অন্য কোন বিষয়গুলি বিবেচনা করা উচিত তা জানা সহায়ক হতে পারে। আপনি অন্যান্য খাবার যেমন বাদাম, বীজ, ফল এবং সবজির সাথে ফল উপভোগ করতে পারেন।
যাদের ডায়াবেটিস আছে তাদের সম্ভবত মিষ্টি আলু, ভুট্টা বা মিষ্টি চা-এর মতো চিনিযুক্ত খাবারের পরিবর্তে মিষ্টি চিনি সীমিত করতে এবং এক টুকরো ফল খেতে বলা হয়েছিল।
তাজা ফল সবসময় আপনার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করার জন্য একটি ভাল বিকল্প কিন্তু কার্বোহাইড্রেট এবং শর্করা সীমিত করুন। আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশন (ADA) অনুসারে শুকনো ফলও ক্যালোরি এবং পরিবেশন প্রতি ক্যালোরিতে সীমিত হতে পারে।
আপনার যদি ডায়াবেটিস থাকে, শুকনো ফল এখনও স্বাস্থ্যকর ডায়েটের অংশ হতে পারে যতক্ষণ না আপনি কম চিনিযুক্ত ফল পছন্দ করেন, ফল এবং শাকসবজি বেছে নেন এবং আপনার অংশের আকারের দিকে মনোযোগ দিন। শুকনো ফলগুলিতে চিনির পরিমাণ সম্পর্কে কিছু উদ্বেগ রয়েছে, তবে মিষ্টি না করা সংস্করণে, চিনি প্রাকৃতিকভাবে ঘটে এবং গ্লাইসেমিক প্রতিক্রিয়াতে উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে না। শুকনো ফলগুলিও যোগ করা চিনি দিয়ে মিষ্টি করা যেতে পারে, তাই ডায়াবেটিস রোগীদের সেগুলি সীমিত করতে হতে পারে।
নিউইয়র্ক সিটির পুষ্টিবিদরা বলেছেন: "শুকনো ফলগুলিকে ভয় পাবেন না, তবে মিষ্টিজাতীয় জাতগুলি বেছে নিন কারণ সেগুলি প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি।
এটি সুপরিচিত যে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের পুষ্টি এবং স্বাস্থ্যের জন্য বিভিন্ন ধরণের ফল এবং শাকসবজি খাওয়া উচিত। সাধারণভাবে, ফল হল একটি স্বাস্থ্যকর খাওয়ার আচরণ যা স্বাস্থ্যকর রক্তে শর্করার মাত্রা এবং কম গ্লাইসেমিক সূচকের সাথে যুক্ত, যার অর্থ রক্তে শর্করা এবং রক্তচাপ বাড়ানোর ঝুঁকি কম। অনেক ফল এবং শাকসবজিতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ফাইবার এবং ভিটামিন এবং খনিজ সহ অনেক উপকারী মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট রয়েছে।
কিন্তু অনেকেরই ফল এবং শাকসবজি খেতে অসুবিধা হয়, বিশেষ করে তাজা, যা সাধারণত কেনার পরপরই খাওয়া হয়।
