আপনার জন্য শুকনো ফল স্বাস্থ্যকর হিমশীতল

ফ্রিজ-শুকনো ফলের মধ্যে এমন পুষ্টি রয়েছে যা বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য বেনিফিট সরবরাহ করে, এটি একটি স্বাস্থ্যকর, সুষম ভারসাম্যযুক্ত ডায়েটের জন্য একটি ভাল পছন্দ করে তোলে। হিমায়িত শুকনো ফলের মধ্যে ফল এবং শাকসব্জির মতো প্রাকৃতিক অংশগুলির চেয়ে বেশি ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে, গবেষণায় দেখা গেছে। 

ফল খাওয়া উন্নত স্বাস্থ্যের সাথে সম্পর্কিত এবং আপনার প্রতিদিনের প্রয়োজনীয় সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ খনিজ, ভিটামিন, ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস এবং ফাইবার সরবরাহ করে। যদিও তাজা ফলের বিশাল অংশগুলিতে সর্বদা তাজা ফল এবং শাকসব্জির মতো অনেকগুলি ভিটামিন এবং খনিজ থাকে না, তবে এগুলিতে একই পরিমাণে ফাইবার, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, দস্তা, তামা, ম্যাঙ্গানিজ এবং দস্তা থাকে। 

শুকনো ফলএত তাড়াতাড়ি লুণ্ঠন করে না এবং এটি একটি হালকা নাস্তা, বিশেষত হাইকিংয়ের মতো ক্রিয়াকলাপের জন্য। মনে রাখবেন যে শুকনো ফলগুলিতে আরও ক্যালোরি থাকে কারণ জল অপসারণের পরে এগুলি আরও বেশি কেন্দ্রীভূত হয়। 

একশত গ্রাম তাজা প্লামগুলিতে কেবল 46 ক্যালোরি থাকে, যখন 100 গ্রাম ছাঁটাই বা শুকনো বরইগুলির 240 ক্যালোরি থাকে। আপনি যদি শুকনো ফল পরীক্ষা করেন তবে আপনি প্রতি পরিবেশনায় উল্লেখযোগ্যভাবে আরও বেশি চিনি এবং ক্যালোরি দেখতে পাবেন, বিশেষত শুকনো সংস্করণগুলিতে। কিসমিস এবং বরইগুলির মতো শুকনো ফলগুলি তাদের কম ক্যালোরি সামগ্রীর কারণে সুবিধাজনক। এগুলি ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবারের একটি ভাল উত্স, তবে এগুলি ক্যালোরি এবং চিনিতেও সমৃদ্ধ। 

প্রশ্নটি হ'ল কীভাবে ফলগুলি অন্যান্য ফলের সাথে তাজা ফল, শুকনো ফল এবং তাজা ফলের সাথে তুলনা করার সময় কীভাবে পরিমাপ করা যায়। ফলগুলি শুকিয়ে গেলে ফলটি বেশি চিনি বিকাশ করে না তবে ভলিউম হারাবে, তাই চিনির সংখ্যা বৃদ্ধি পায়। 

আপনি এটি প্রাকৃতিকভাবে নিষ্কাশনের জন্য রোদে ফলটি ছেড়ে যেতে পারেন, বা আপনি এটি একটি বিশেষ ডিহাইড্রেশন ডিভাইসে শুকিয়ে নিতে পারেন এবং প্রায় সমস্ত জল অদৃশ্য হয়ে গেলে এটি শেষ হয়ে যায়। যেহেতু ফ্রিজ-শুকনো ফলের মধ্যে তাজা ফলের চেয়ে কম জল রয়েছে, আপনি এটি আরও বেশি খাওয়া শেষ করবেন, যার অর্থ আরও পুষ্টি। 

পুষ্টিকর, সুস্বাদু এবং সুবিধাজনক নাস্তার সন্ধানকারীদের জন্য ফ্রিজ-শুকনো ফলগুলি দুর্দান্ত বিকল্প হওয়ার কয়েকটি কারণ এখানে রয়েছে। আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন যে ফ্রিজ-শুকনো ফল এবং সিরিয়ালগুলি আপনার পক্ষে ভাল? হিমশীতল - শুকনো ফলগুলি হ'ল সঠিক উপায় হ'ল লোকেরা যদি প্যাক করা সহজ পুষ্টিকর স্ন্যাকস তৈরি করতে আগ্রহী হয়। এই কারণেই ক্র্যাশ শুকনো ফলের আবেগ এত জনপ্রিয় এবং আপনি যদি পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু, ব্যবহারিক স্ন্যাকস খুঁজছেন তবে নিখুঁত বিকল্প। 

হিম-শুকনো ফল যেমন ছোট এবং হালকা, তাই গবেষণায় দেখা গেছে যে তাদের তাজা অবস্থায় ফলের মধ্যে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং গৌণ উদ্ভিদ পদার্থগুলি ধরে রাখা হয়। গবেষণায় আরও দেখানো হয়েছে যে ফ্রিজার - শুকনো ফলগুলিতে কিছু ফাইটোকেমিক্যালগুলি রক্ত ​​প্রবাহে প্রবেশ করতে পারে। 

১৯৮০ এর দশকে একজন গবেষক তদন্ত করেছিলেন যে কীভাবে শুকনো স্ট্রবেরি কোলন এবং খাদ্যনালী ক্যান্সারের বিরুদ্ধে রক্ষা করতে পারে। প্রমাণ রয়েছে যে ফ্রিজ-শুকনো বেরিগুলিও ক্যান্সারের একটি ভাল উত্স-তারা তাদের উচ্চ স্তরের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং ফাইটোকেমিক্যালসের কারণে তাদের সম্পত্তিগুলির সাথে লড়াই করে। 

ফ্রিজারগুলির সময় - শুকনো ফল এবং শাকসবজি পুষ্টির সাথে ভরা থাকে, অত্যন্ত ঘনীভূত হয় এবং এতে তাজা উত্পাদনের চেয়ে বেশি ক্যালোরি থাকে এবং এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য হিমায়িত হতে পারে। 

উদাহরণস্বরূপ, এক কাপ ফলের (225 গ্রাম) প্রতি পরিবেশনায় 100 ক্যালোরি থাকে তবে ফ্রিজ-শুকনো ফলের মধ্যে তাজা ফলের তুলনায় একই পরিমাণ পুষ্টি থাকে। শুকানোর জন্য একই পরিমাণ ফলের হিমশীতল করার জন্য 225-গ্রাম বাটি পূরণ করতে আরও বেশি ফল প্রয়োজন। 

এই ভিটামিন এবং খনিজগুলি আপনার রক্তকে পর্যাপ্ত অক্সিজেন পেতে, আপনার অনাক্রম্যতা রক্ষা করতে, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে। এর মধ্যে কিছু হিমশীতল প্রক্রিয়া চলাকালীন হারিয়ে যায় - শুকানোর - তবে আপনি যখন সেগুলি খাবেন তখন সেগুলি বৃদ্ধি পায়। 

প্রকৃতপক্ষে, শুকনো এবং পুনরুদ্ধার ফলের কৌশলগত ব্যবহার আপনার পুষ্টির চাহিদা মেটাতে এবং আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণের একটি স্মার্ট উপায়। ফ্রিজ-শুকনো ফলগুলি সতেজ ফলের চেয়ে হালকা, তাদের হাইকস এবং ম্যারাথনগুলি গ্রহণ করার জন্য একটি ভাল পছন্দ করে তোলে। 

এখানে চুক্তিটি রয়েছে: আপনি যদি এক কাপ আঙ্গুর নেন এবং জলটি সরিয়ে ফেলেন তবে আপনি একটি চতুর্থাংশ কাপ (কিসমিস) পাবেন, যখন ফলগুলি শুকানো হলে এই অংশটি প্রায় 3/4 দ্বারা সঙ্কুচিত হয়। যাইহোক, পুষ্টিগুলি এখনও উপস্থিত রয়েছে, সুতরাং আপনি যদি গল্ফ বলের আকার সম্পর্কে এমন কোনও অংশে লেগে থাকেন তবে আপনি তাজা ফলের সংশ্লিষ্ট অংশটি ভুলে যাবেন না। 

প্রচলিত শুকনো ফলের বিপরীতে, ফ্রিজ-শুকনো ফলগুলি যুক্ত চিনি ছাড়াই তৈরি করা হয়, কারণ তারা প্রায়শই প্রক্রিয়াজাতকরণের পরে তাদের প্রাকৃতিক মিষ্টি ধরে রাখে তবে অনেকগুলি কেবল সংযোজন বা সংরক্ষণাগার ছাড়াই শুকানো এবং শুকনো হয়। ফ্রিজ-শুকনো খাবারগুলির অর্থ এই নয় যে আপনার ডায়েট থেকে আপনার হিমশীতল-শুকনো খাবার-অপসারণ করা উচিত। এগুলিতে চিনির উচ্চতর ঘনত্ব থাকতে পারে এবং আপনাকে কিছুতেই না দেওয়ার কারণ হতে পারে এবং আপনি কেবলমাত্র জলটি সরিয়ে ফেলেন তা হ'ল জল। শুকনো ফলগুলি যুক্ত চিনি দিয়েও মিষ্টি করা যায়, বিশেষত কৃত্রিম মিষ্টি যেমন ম্যাপেল সিরাপ, মধু এবং কৃত্রিম স্বাদ এবং টেক্সচারের আকারে। 

আপনি যদি নিজের ওজন দেখছেন তবে কম-ক্যালোরি হিমায়িত শুকনো ফলগুলি আপনাকে দোষী মনে না করে আপনার মিষ্টি দাঁতকে নার্স করতে সহায়তা করতে পারে।