Una variedad de caramelos liofilizados, Incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizados, ইত্যাদি।

ফ্রিজ-শুকনো ফলের মধ্যে এমন পুষ্টি রয়েছে যা বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য সুবিধা দেয়, এটি একটি স্বাস্থ্যকর, সুষম খাদ্যের জন্য একটি ভাল পছন্দ করে তোলে। হিমায়িত শুকনো ফলগুলি তাদের প্রাকৃতিক প্রতিরূপ যেমন ফল এবং শাকসবজির চেয়ে বেশি ভিটামিন এবং খনিজ ধারণ করে, গবেষণায় দেখা গেছে। 

ফল খাওয়া উন্নত স্বাস্থ্যের সাথে যুক্ত এবং আপনার প্রতিদিনের প্রয়োজনীয় সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ খনিজ, ভিটামিন, ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট এবং ফাইবার সরবরাহ করে। যদিও তাজা ফলের বিশাল অংশে সবসময় তাজা ফল এবং শাকসবজির মতো ভিটামিন এবং খনিজ থাকে না, তবে এতে একই পরিমাণে ফাইবার, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, জিঙ্ক, কপার, ম্যাঙ্গানিজ এবং জিঙ্ক থাকে। 

শুকনো ফলএটি এত তাড়াতাড়ি নষ্ট হয় না এবং এটি একটি হালকা নাস্তা, বিশেষ করে হাইকিংয়ের মতো কার্যকলাপের জন্য। মনে রাখবেন যে শুকনো ফলগুলিতে আরও ক্যালোরি থাকে কারণ জল সরানোর পরে তারা আরও ঘনীভূত হয়। 

একশ গ্রাম তাজা বরইতে মাত্র 46 ক্যালোরি থাকে, যখন 100 গ্রাম ছাঁটাই বা শুকনো বরইতে 240 ক্যালোরি থাকে। আপনি যদি শুকনো ফল পরীক্ষা করেন, আপনি বিশেষ করে শুকনো সংস্করণে পরিবেশন প্রতি উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি চিনি এবং ক্যালোরি দেখতে পাবেন। শুকনো ফল যেমন কিশমিশ এবং বরই তাদের কম ক্যালোরি সামগ্রীর কারণে সুবিধাজনক। এগুলি ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবারের একটি ভাল উত্স, তবে এগুলি ক্যালোরি এবং চিনিতেও সমৃদ্ধ। 

প্রশ্ন হল তাজা ফল, শুকনো ফল এবং তাজা ফলের মতো অন্যান্য ফলের সাথে তুলনা করার সময় ফলগুলি কীভাবে পরিমাপ করা যায়। ফল শুকিয়ে গেলে বেশি চিনির বিকাশ হয় না কিন্তু ভলিউম হারায়, তাই চিনির সংখ্যা বৃদ্ধি পায়। 

আপনি ফলটিকে প্রাকৃতিকভাবে নিষ্কাশন করার জন্য রোদে রেখে দিতে পারেন, অথবা আপনি একটি বিশেষ ডিহাইড্রেশন ডিভাইসে শুকাতে পারেন এবং প্রায় সমস্ত জল অদৃশ্য হয়ে গেলে এটি শেষ হয়। যেহেতু ফ্রিজ-শুকনো ফলের মধ্যে তাজা ফলের তুলনায় কম জল থাকে, তাই আপনি এটি বেশি খাবেন, যার অর্থ আরও বেশি পুষ্টি। 

যারা পুষ্টিকর, সুস্বাদু এবং সুবিধাজনক স্ন্যাক খুঁজছেন তাদের জন্য ফ্রিজ-শুকনো ফলগুলি একটি দুর্দান্ত বিকল্প হওয়ার কিছু কারণ এখানে রয়েছে। আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন যে ফ্রিজ-শুকনো ফল এবং সিরিয়াল আপনার জন্য ভাল কিনা? হিমায়িত - শুকনো ফলগুলিই সঠিক উপায় যা মানুষ যদি পুষ্টিকর স্ন্যাকস তৈরি করতে আগ্রহী হয় যা প্যাক করা সহজ। এই কারণেই ক্র্যাশ ড্রাইড ফ্রুট প্যাশন এত জনপ্রিয় এবং উপযুক্ত বিকল্প যদি আপনি পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু, ব্যবহারিক স্ন্যাকস খুঁজছেন। 

যেহেতু হিমায়িত শুকনো ফল ছোট এবং হালকা, গবেষণায় দেখা গেছে যে ফলের মধ্যে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং গৌণ উদ্ভিদের উপাদানগুলি তাদের তাজা অবস্থায় বজায় থাকে। গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে ফ্রিজারে থাকা কিছু ফাইটোকেমিক্যাল - শুকনো ফল - রক্ত ​​​​প্রবাহে প্রবেশ করতে পারে। 

1980 এর দশকে, একজন গবেষক তদন্ত করেছিলেন যে কীভাবে শুকনো স্ট্রবেরি কোলন এবং খাদ্যনালী ক্যান্সারের বিরুদ্ধে রক্ষা করতে পারে। এমন প্রমাণ রয়েছে যে ফ্রিজ-শুকনো বেরিগুলিও ক্যান্সারের একটি ভাল উত্স - তারা উচ্চ মাত্রার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইটোকেমিক্যালের কারণে তাদের বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে লড়াই করে। 

ফ্রিজারের সময় - শুকনো ফল এবং শাকসবজি পুষ্টিগুণে ভরপুর, অত্যন্ত ঘনীভূত এবং তাজা পণ্যের চেয়ে বেশি ক্যালোরি ধারণ করে এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য হিমায়িত করা যায়। 

উদাহরণস্বরূপ, এক কাপ ফলের (225 গ্রাম) প্রতি পরিবেশনে 100 ক্যালোরি থাকে, তবে ফ্রিজ-শুকনো ফলের মধ্যে তাজা ফলের তুলনায় একই পরিমাণ পুষ্টি থাকে। একই পরিমাণ ফল শুকানোর জন্য হিমায়িত করলে একটি 225-গ্রাম বাটি পূরণ করতে আরও ফলের প্রয়োজন হবে। 

এই ভিটামিন এবং খনিজগুলি আপনার রক্তকে যথেষ্ট অক্সিজেন পেতে, আপনার অনাক্রম্যতা রক্ষা করতে, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে এবং অনাক্রম্যতা থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। এর মধ্যে কিছু হিমায়িত প্রক্রিয়ার সময় হারিয়ে যায় - শুকানোর - কিন্তু আপনি যখন সেগুলি খান তখন এগুলি বৃদ্ধি পায়। 

আসলে, শুকনো এবং তাজা ফলের কৌশলগত ব্যবহার আপনার পুষ্টির চাহিদা মেটাতে এবং আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণ করার একটি স্মার্ট উপায়। ফ্রিজ-শুকনো ফলগুলি সতেজ ফলের তুলনায় হালকা হয়, এটিকে হাইক এবং ম্যারাথনে যাওয়ার জন্য একটি ভাল পছন্দ করে তোলে। 

এই হল চুক্তি: আপনি যদি এক কাপ আঙ্গুর নেন এবং জল সরিয়ে নেন, আপনি এক চতুর্থাংশ কাপ (কিশমিশ) পাবেন, যখন ফলগুলি শুকানো হয় তখন এই অংশটি প্রায় 3/4 সঙ্কুচিত হয়। যাইহোক, পুষ্টি এখনও উপস্থিত রয়েছে, তাই আপনি যদি গল্ফ বলের আকারের একটি অংশে লেগে থাকেন তবে আপনি তাজা ফলের অনুরূপ অংশটি ভুলে যাবেন না। 

প্রচলিত শুকনো ফলের বিপরীতে, ফ্রিজ-শুকনো ফলগুলি যোগ করা চিনি ছাড়াই তৈরি করা হয়, কারণ তারা প্রায়শই প্রক্রিয়াজাতকরণের পরে তাদের প্রাকৃতিক মিষ্টিতা ধরে রাখে, তবে অনেকগুলি সংযোজন বা সংরক্ষক ছাড়াই নিষ্কাশন এবং শুকানো হয়। ফ্রিজ-শুকনো খাবারের অর্থ এই নয় যে আপনার খাদ্য থেকে হিমায়িত - শুকনো খাবার - বাদ দেওয়া উচিত। তারা চিনির উচ্চ ঘনত্ব ধারণ করতে পারে এবং আপনাকে কিছুতেই ফেলতে পারে না, এবং আপনি যা নিয়ে যান তা হল জল। শুকনো ফলকে যোগ করা চিনি দিয়েও মিষ্টি করা যায়, বিশেষ করে ম্যাপেল সিরাপ, মধু এবং কৃত্রিম স্বাদ এবং টেক্সচারের মতো কৃত্রিম মিষ্টির আকারে। 

আপনি যদি আপনার ওজন দেখে থাকেন তবে কম-ক্যালোরি হিমায়িত শুকনো ফল আপনাকে দোষী বোধ না করে আপনার মিষ্টি দাঁতের যত্ন নিতে সাহায্য করতে পারে।