শুকনো ফল স্বাস্থ্য হিমশীতল

সংক্ষিপ্ত উত্তর হ্যাঁ, এটি এখনও অত্যন্ত পুষ্টিকর কারণ এটি হিমশীতল-শুকনো প্রক্রিয়াটির মাধ্যমে এর পুষ্টিকর সামগ্রীর বেশিরভাগ অংশ রাখে। এই গাইডের তথ্যগুলি আপনাকে ফ্রিজ-শুকনো ফলের পুষ্টির মানকে গভীরতর চেহারা দিতে পারে।

 

হিম-শুকনো ফল কি?

ফ্রিজ-শুকনো ফল হিম-শুকনো প্রক্রিয়াটির মধ্য দিয়ে যায়, যার মধ্যে পরমানন্দ জড়িত, হিমায়িত জল বাষ্পীভবনের প্রক্রিয়া। যখন ভ্যাকুয়াম চেম্বারে ফল হিমশীতল হয় তখন পরমানন্দ ঘটে, তারপরে সাব-ফ্রিজিং তাপমাত্রা ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়। এটি শক্ত বরফকে জলীয় বাষ্প হিসাবে বাষ্পীভূত করতে বাধ্য করে, যার অর্থ জলের পরিমাণ কখনই তরল অবস্থায় প্রবেশ করে না।

 

ফ্রিজ-শুকনো আর্দ্রতার 99% পর্যন্ত সরিয়ে দেয়, এটি খাবার সংরক্ষণের জন্য একটি কার্যকর পদ্ধতি হিসাবে তৈরি করে। আপনি এটিও দেখতে পাবেন যে অনেকগুলি ফল হিম-শুকানোর জন্য ভাল, সহ:

 

আপেল

ব্লুবেরি

ব্ল্যাকবেরি

রাস্পবেরি

চেরি

স্ট্রবেরি

কলা

পীচ

নাশপাতি

আনারস

হিম-শুকনো ফলের পুষ্টি বিষয়বস্তু

হিম-শুকনো ফলপ্রয়োজনীয় ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবার সহ একাধিক পুষ্টিতে পূর্ণ। অনেকগুলি বিভিন্ন ফলের মধ্যে পলিফেনল এবং ক্যারোটিনয়েডগুলির মতো বায়োঅ্যাকটিভ পুষ্টি থাকে। যদিও ফলের মধ্যে চিনি রয়েছে, ভলিউম বিভিন্ন ধরণের মধ্যে পৃথক হতে পারে। কিছু ফল অন্যদের তুলনায় চিনির সামগ্রীতে কম থাকে, যেমন ক্র্যানবেরিগুলির মতো প্রায় 3.5%চিনির পরিমাণ রয়েছে। পুষ্টির ক্ষেত্রে, আপনি যদি তাজা খেতে না পারেন তবে ফ্রিজ-শুকনো ফলগুলি আপনার পরবর্তী সেরা বিকল্প।

 

28 গ্রাম প্রায় এক আউন্সের সমান: মনে রেখে কিছু সাধারণ ফ্রিজ-শুকনো ফলের পণ্যগুলিতে কিছু প্রাথমিক পুষ্টি সামগ্রীর দিকে একবার নজর দিন:

 

হিম-শুকনো স্ট্রবেরি: 120 ক্যালোরি এবং 15 গ্রাম চিনি প্রতি 34-গ্রাম পরিবেশন করে

হিম-শুকনো কলা: 40-গ্রাম পরিবেশন প্রতি 150 ক্যালোরি এবং 30 গ্রাম গ্লুকোজ

হিম-শুকনো আপেল: 34-গ্রাম পরিবেশনায় 130 ক্যালোরি এবং 22 গ্রাম চিনি

হিম-শুকনো চেরি: 28-গ্রাম পরিবেশনায় 98 ক্যালোরি এবং 22 গ্রাম চিনি

হিম-শুকনো রাস্পবেরি: 34-গ্রাম পরিবেশনায় 130 ক্যালোরি এবং 13 গ্রাম চিনি

হিম-শুকনো ব্ল্যাকবেরি: 30-গ্রাম পরিবেশনায় 102 ক্যালোরি এবং 14 গ্রাম চিনি

ফ্রিজ-শুকনো ব্লুবেরি: 108 ক্যালোরি এবং 19 গ্রাম চিনি প্রতি 28-গ্রাম পরিবেশনায়

হিম-শুকনো নাশপাতি: 25 ক্যালোরি এবং 4 গ্রাম চিনি প্রতি 1/4-কাপ পরিবেশনায় (বা প্রায় দুই আউন্স)

হিম-শুকনো পীচগুলি: 35-গ্রাম পরিবেশনায় 130 ক্যালোরি এবং 24 গ্রাম চিনি

হিম-শুকনো আনারস: 70 ক্যালোরি এবং 14 গ্রাম চিনি প্রতি 100-গ্রাম পরিবেশনায়

এই ফ্রিজ-শুকনো ফলগুলি কীভাবে ক্যালোরি এবং চিনির সামগ্রীতে তুলনা করে তা দেখতে, এই তাজা ফলের সমতুল্যগুলিতে নিম্নলিখিত ক্যালোরি এবং চিনির সামগ্রীগুলি একবার দেখুন:

 

একটি বড় আপেল: 130 ক্যালোরি এবং 23 গ্রাম চিনি

একটি মাঝারি আকারের কলা: 105 ক্যালোরি এবং নয় গ্রাম চিনি

এক কাপ ব্লুবেরি: 84 ক্যালোরি এবং 15 গ্রাম চিনি

এক কাপ ব্ল্যাকবেরি: 62 ক্যালোরি এবং সাত গ্রাম চিনি

এক কাপ রাস্পবেরি: 54 ক্যালোরি এবং পাঁচ গ্রাম চিনি

এক ডজন চেরি: 60 ক্যালোরি এবং 12 গ্রাম চিনি

দুটি বরই: 61 ক্যালোরি এবং 14 গ্রাম চিনি

একটি মাঝারি পীচ: 58 ক্যালোরি এবং 13 গ্রাম চিনি

এক কাপ স্ট্রবেরি: 46 ক্যালোরি এবং সাত গ্রাম চিনি

একটি মাঝারি আকারের নাশপাতি: 101 ক্যালোরি এবং 17 গ্রাম চিনি

এক কাপ আনারস খণ্ড: 82 ক্যালোরি এবং 16 গ্রাম চিনি