হিম-শুকনো প্রযুক্তির বৈশিষ্ট্য এবং সুবিধা।

ভ্যাকুয়াম ফ্রিজ-শুকনো প্রযুক্তিকে ফ্রিজ-শুকনো প্রযুক্তি বলা হয়। এই কৌশলটিতে ব্যবহৃত সরঞ্জামগুলিকে ভ্যাকুয়াম ফ্রিজ ড্রায়ার বা লাইফিলাইজার বলা হয়। কম তাপমাত্রার পরিবেশে ভ্যাকুয়াম ফ্রিজ শুকানোর প্রক্রিয়াতে, একই সাথে প্রক্রিয়াজাতকরণের প্রক্রিয়াতে অবশ্যই আশেপাশের পরিবেশকে উচ্চ শূন্যতার অবস্থায় তৈরি করা উচিত, সুতরাং হট এবং খুব বেশি সংবেদনশীলতার জন্য উচ্চ সংবেদনশীলতা প্রক্রিয়াজাতকরণের এই পদ্ধতিটি উপাদান শুকানোর প্রযুক্তি এবং সুবিধাগুলি নিম্নলিখিত হিসাবে রয়েছে: নিম্নলিখিত হিসাবে:

 

এক, এটি বিষয়টির মূল স্বাদটি ধরে রাখে এবং জিনিসগুলির পুষ্টিকে ভালভাবে সুরক্ষিত করে তোলে।

 

দুই, শুকানোর পরে, পণ্যটি তার মূল কঙ্কাল কাঠামো হারাবে না এবং উপাদানটির মূল আকারটি সর্বাধিক পরিমাণে ধরে রাখতে পারে;

 

তিনটি, ছিদ্রযুক্ত কাঠামোর সাথে উপাদানগুলির হিমায়িত-শুকনো প্রযুক্তি প্রক্রিয়াকরণ, তাই এটির খুব ভাল জল রয়েছে, একই সাথে, খুব দ্রুত পানিতে এর দ্রবণীয় গতি, এক্ষেত্রে খাবারের সতেজতাও একটি ভাল সুরক্ষা রয়েছে;

 

চারটি, পরমানন্দের প্রক্রিয়াতে জল দ্রবণীয় পদার্থের বৃষ্টিপাতকে মসৃণভাবে হতে পারে, উপাদানগুলির আর্দ্রতার জন্য অন্যান্য শুকানোর পদ্ধতিগুলিও উপাদান পৃষ্ঠ থেকে আর্দ্রতার জন্য প্রতিরোধ করতে পারে এবং পুষ্টি এবং অজৈব লবণের বিশাল ক্ষতি করতে পারে, উপাদানগুলিকে পুষ্টির সর্বাধিক ডিগ্রীতে রাখতে পারে;

 

পাঁচটি, হিমায়িত-শুকনো উপাদান ভ্যাকুয়াম বা নাইট্রোজেন প্যাকেজিংয়ের উত্পাদন প্রক্রিয়াতে ব্যবহৃত হয়, আলোর অবস্থার অধীনে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, তাই এই ধরণের উপাদানটি পাঁচ বছর পর্যন্ত সময় নিতে পারে, দ্রুত-হিমায়িত পণ্যগুলির তুলনায় পরিবহন স্টোরেজের প্রয়োজন হয় না, এই প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতিটি পণ্যগুলির গুণমান উন্নত করতে খুব কার্যকর হতে পারে।