হিম-শুকনো খাদ্য শিল্পের বিকাশের সম্ভাবনা

চীনে ফ্রিজ-শুকনো খাদ্য শিল্পের বিকাশের সম্ভাবনা বিস্তৃত।

   বর্তমানে হিম-শুকনো খাবারের জন্য আন্তর্জাতিক বাজারের চাহিদা বছরের পর বছর বৃদ্ধি পেয়েছে। ১৯৯০ এর দশকে ১৯ 1970০-এর দশকের গোড়ার দিকে প্রায় 200,000 টন থেকে বেড়ে কয়েক মিলিয়ন টনে হিম-শুকনো খাবারের আউটপুট কয়েক মিলিয়ন টনে পৌঁছেছিল। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বার্ষিক খরচ 5 মিলিয়ন টনেরও বেশি, জাপান 1.6 মিলিয়ন টনেরও বেশি এবং ফ্রান্স 1.5 মিলিয়ন টনেরও বেশি। স্থানীয় উত্পাদন ছাড়াও, এই দেশগুলিকে প্রচুর ফ্রিজ-শুকনো খাবার আমদানি করতে হবে। বর্তমানে চীনে হিমায়িত-শুকনো খাবারের মোট আউটপুট উচ্চ শ্রেণীর প্রয়োজন পূরণ থেকে অনেক দূরে। এছাড়াও, বিদেশী দেশগুলি তাত্ক্ষণিক পানীয়, দানাদার শাকসবজি, তাত্ক্ষণিক স্যুপ এবং আল্ট্রাফাইন খাবার ইত্যাদি দিয়ে তৈরি ফ্রিজ-শুকনো প্রযুক্তি ব্যবহার করতে বাড়ছে, তারা আমাদের দেশে দ্রুত বিকাশও পাবে। পুরো চীন জুড়ে, কিছু স্থানীয় বিখ্যাত এবং বিশেষ পণ্য রয়েছে, হিমশীতল-শুকানোর প্রক্রিয়া শেষে এটি বিখ্যাত এবং বিশেষ পণ্যগুলির একটি উচ্চ-গ্রেড ডিহাইড্রেশন হয়ে উঠেছে। অনুরূপভাবে, চীনের কৃষি ও প্রাণিসম্পদ পণ্যগুলি মূল বা প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ পর্যায়ে ঘুরে বেড়াচ্ছে, সামগ্রিক প্রযুক্তিগত সামগ্রী কম। ফ্রিজ-শুকনো শাকসবজি এবং মাংস এবং অন্যান্য খাবারের বিকাশের মাধ্যমে চীনের রফতানি খাদ্য স্তরটি উন্নত করবে এবং উচ্চতর অতিরিক্ত মূল্য পাবে। সংক্ষেপে, চীনা বাজার হিম-শুকনো খাবারের চাহিদা বাড়ানোর সুযোগ দেখছে।

      হিম-শুকনো খাবার কৃষি এবং সাইডলাইন পণ্যগুলির গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণের ক্ষেত্রে অন্তর্ভুক্ত। চীনের কৃষি এবং সাইডলাইন পণ্যগুলি বিভিন্ন ধরণের, ভাল মানের এবং কম দামের সাথে সংস্থানগুলিতে অত্যন্ত সমৃদ্ধ। অতএব, গভীর প্রক্রিয়াকরণের মাধ্যমে মান-যুক্ত হওয়া উপলব্ধি করা জরুরি। একদিকে, চীনে বিভিন্ন ধরণের চীনা গুল্ম, মূল্যবান প্রাণী এবং উদ্ভিদ রয়েছে যা বৈশিষ্ট্যযুক্ত মূল্যবান ফ্রিজ-শুকনো পণ্য উত্পাদন করতে পারে। অন্যদিকে, চীনের শ্রম নিবিড়, প্রক্রিয়াজাতকরণ ব্যয় তুলনামূলকভাবে কম। এই স্বল্প মূল্যের ফ্রিজ-শুকনো খাবার বিদেশী ব্যবসায়ের জন্য একটি বিশাল আকর্ষণ তৈরি করেছে। এটি বলা যেতে পারে যে ফ্রিজ-শুকনো খাদ্য শিল্পের বিকাশ চীনের কৃষি পণ্যগুলির মূল্য সংযোজন অর্জনের জন্য একটি ভাল চ্যানেল হয়ে উঠবে।