হিম-শুকনো শিল্পের বাজার সম্ভাবনা

      ফ্রিজ-শুকনো ফলগুলি উচ্চ-গ্রেড ডিহাইড্রেটেড ফল হিসাবে স্বীকৃত হয়েছে। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ইউরোপ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, জাপান এবং অন্যান্য দেশ এবং অঞ্চলগুলিতে হিমায়িত-শুকনো ফলগুলির ব্যবহার দ্রুত বৃদ্ধি পেয়েছে এবং দেশীয় বাজারে বিস্তৃত সম্ভাবনা দেখিয়েছে। লাইফিলাইজড এবং ডিহাইড্রেটেড ফলগুলি রেস্তোঁরা ও পরিবারগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়েছে, মহাকাশ, যুদ্ধবিমান, পর্বতারোহণ, পর্যটন, অনুসন্ধান, খনন এবং অন্যান্য শিল্প ব্যতীত। বর্তমানে, আন্তর্জাতিক বাজারে হিম-শুকনো ফলের দাম গরম-বায়ু শুকনো এবং ডিহাইড্রেটেড ফলের চেয়ে 4-6 গুণ, যা আন্তর্জাতিক বাণিজ্যে একটি প্রধান ফল হয়ে উঠছে।

আমাদের দেশের মোট ফলের অঞ্চল এবং মোট আউটপুট বিশ্বের প্রথম স্থান

     ফ্রিজ-শুকনো ফল তাজা ফলের কাঁচামাল দিয়ে তৈরি যা প্রাক-চিকিত্সা এবং দ্রুত হিমায়িত হয় এবং ডিহাইড্রেশনের জন্য ভ্যাকুয়াম পাত্রে প্রেরণ করা হয়। ভ্যাকুয়াম অবস্থার অধীনে, জল শক্ত বরফ থেকে বাতাসে বেড়ে যায়, যাতে পদার্থগুলি ডিহাইড্রেট এবং শুকিয়ে যায়। ফ্রিজ-শুকনো প্রক্রিয়া দ্বারা তৈরি ডিহাইড্রেটেড ফলের পণ্যগুলি রেফ্রিজারেশন সরঞ্জামের প্রয়োজন হয় না এবং অবনতি ছাড়াই দীর্ঘ সময়ের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় রাখা যেতে পারে। হিমায়িত ফলের মধ্যে কেবল ভাল রঙ, সুগন্ধি, স্বাদ এবং উপস্থিতি থাকে না, তবে ভিটামিন, প্রোটিন এবং অন্যান্য পুষ্টিগুলিকে সর্বাধিক পরিমাণে সংরক্ষণ করে।

     চীনের মোট ফলের অঞ্চল এবং মোট আউটপুট দৃ firm ়ভাবে বিশ্বের প্রথম স্থান পেয়েছে। ফলের গুণমান এবং শিল্পায়নের স্তরটিও বিকাশ ও উন্নতি করছে।

বর্তমানে, ফলের শিল্প শস্য এবং শাকসব্জির পরে তৃতীয় বৃহত্তম কৃষি রোপণ শিল্পে পরিণত হয়েছে। এটি একটি সুবিধাজনক কৃষি শিল্প যা বিস্তৃত বাজারের সম্ভাবনা এবং দেশে এবং বিদেশে শক্তিশালী আন্তর্জাতিক প্রতিযোগিতা সহ। এটি অনেক জায়গায় অর্থনৈতিক উন্নয়নের মূল বিষয় এবং কৃষকদের ধনী হওয়ার জন্য স্তম্ভ শিল্পগুলির একটি।

       জাতীয় পরিসংখ্যান ব্যুরো অনুসারে, চীনের বাগানগুলি ২০১ 2017 সালে প্রায় ১৩.১৫৪ মিলিয়ন হেক্টরকে আচ্ছাদিত করে। 2017 সালে, চীনের ফলের আউটপুট ছিল প্রায় 292.95 মিলিয়ন টন, যার মধ্যে 187.5 মিলিয়ন টন বাগানের ফল এবং 105.45 মিলিয়ন টন তরমুজ ছিল।

   নীতিগত সুবিধাগুলি স্থানীয় প্রক্রিয়াকরণ এবং প্রধান উত্পাদন ক্ষেত্রে কৃষি পণ্যগুলির রূপান্তরকে সমর্থন করে

    বুদ্ধিমান গবেষণা পরামর্শদাতা দ্বারা প্রকাশিত "2018-2024 চীন ফ্রিজ-শুকনো ফল শিল্পের বাজার অপারেশন পরিস্থিতি এবং উন্নয়ন সম্ভাবনা পূর্বাভাস প্রতিবেদন" দেখায় যে চীনের ফ্রিজ-শুকনো ফল শিল্পের দুর্দান্ত বিকাশের সম্ভাবনা এবং দুর্দান্ত বাজারের সম্ভাবনা রয়েছে, পাশাপাশি কেন্দ্রীয় নীতি এবং স্থানীয় আর্থিক সহায়তা রয়েছে। একই সময়ে, প্রচুর কাঁচামাল সুবিধাগুলি, পাশাপাশি প্রতিটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত ফল উত্পাদন ক্ষেত্রটি বিভাগের ক্ষেত্রে তার নিজস্ব বৈশিষ্ট্যযুক্ত পণ্য গঠনের জন্য এন্টারপ্রাইজের পক্ষে উপযুক্ত।

       সামগ্রিকভাবে, চীনের ফ্রিজ-শুকনো ফল শিল্পের নীতিগত সুবিধা রয়েছে, মূলত স্থানীয় প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং প্রধান উত্পাদন ক্ষেত্রে কৃষি পণ্যগুলির রূপান্তর এবং উত্পাদন ক্ষেত্রে কৃষি পণ্যগুলির প্রাথমিক প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য ভর্তুকিগুলির মান-যুক্ত নীতিগুলি সমর্থন করে। একই সময়ে, এটি কৃষি পণ্যগুলির জন্য আধুনিক কোল্ড চেইন স্টোরেজ এবং লজিস্টিক সিস্টেমের সমর্থনও রয়েছে, কৃষি পণ্য বিক্রয় এবং অন্যান্য উপায়ে একটি পাবলিক সার্ভিস প্ল্যাটফর্ম তৈরি করে। হিম-শুকনো ফলের ক্ষেত্রে, শিল্পটি প্রাথমিক পর্যায়ে স্বল্প ব্যয়ে উদ্যোগগুলি পরিচালনা করতে সহায়তা করতে পারে এবং বিপণন এবং ব্র্যান্ড বিল্ডিংয়ের ব্যয়কে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে।

      ভবিষ্যতে, চীনের ফ্রিজ-শুকনো ফলের শিল্প চারটি প্রধান প্রবণতা দেখাবে:

একটি একক পণ্য থেকে জটিল পণ্য। শুকনো ফলগুলি বিভিন্ন নৈমিত্তিক স্ন্যাকসের জন্য অন্যান্য পণ্যগুলির সাথে প্যাকেজ করা যেতে পারে। দ্বিতীয়ত, ক্রস-বিভাগের সহযোগিতা। শুকনো ফল শিল্পকে "ফল +" ধারণার সাথে বাজারের জন্য আরও নতুন পণ্য চালু করতে বেকিং এবং অন্যান্য গরম পণ্যগুলির সাথে একত্রিত করা যেতে পারে। তৃতীয়, চ্যানেল উদ্ভাবন। ভবিষ্যতে, উত্স থেকে টার্মিনাল পর্যন্ত চ্যানেলটি সংক্ষিপ্ত করা হবে, যা পুরো শুকনো ফলের শিল্পকে আপগ্রেড করতে সহায়তা করবে। চতুর্থ, বিপণনে তরুণ প্রজন্ম। প্যাকেজিং, প্রদর্শন, বিজ্ঞাপন, টার্মিনাল প্রচার এবং অন্যান্য দিক থেকে, আরও তরুণ, বৈচিত্র্যময়, এমনকি শিশুদের মতো মজাদার, বাজারের প্রচার এবং ভোক্তা শিক্ষার আরও ভাল হতে পারে। ফ্রিজ-শুকনো ফলগুলি আরও সূক্ষ্মভাবে পৃথক, বৈচিত্র্যময় এবং অল্প বয়স্ক দিকে বিকাশ করবে।