শুকনো খাবার কি

নাম অনুসারে শুকনো খাবারগুলি হ'ল খাদ্য আইটেমগুলি যা বিভিন্ন শুকানোর কৌশলগুলির মাধ্যমে তাদের বেশিরভাগ আর্দ্রতা সরিয়ে ফেলেছে। এই প্রক্রিয়াটি খাদ্যের শেল্ফ জীবন বাড়াতে, লুণ্ঠন রোধ করে এবং রেফ্রিজারেশনের প্রয়োজন ছাড়াই দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ করার অনুমতি দেয়। শুকনো খাবারগুলি বিশ্বজুড়ে ডায়েটে প্রধান এবং এটি বহু শতাব্দী ধরে গ্রাস করা হয়, এটি প্রাচীন সভ্যতার সাথে সম্পর্কিত।

 

শুকানোর কৌশল:

1।সূর্য শুকানো:

সূর্য শুকানো খাবার শুকানোর প্রাচীনতম এবং সহজ পদ্ধতিগুলির মধ্যে একটি। এটিতে সরাসরি সূর্যের আলোতে খাদ্য আইটেম স্থাপন করা জড়িত, সূর্যের তাপ এবং বায়ু সঞ্চালনকে ধীরে ধীরে আর্দ্রতা অপসারণ করতে দেয়।

2।ডিহাইড্রেশন:

ডিহাইড্রেটররা খাবার থেকে আর্দ্রতা অপসারণ করতে নিয়ন্ত্রিত তাপ এবং বায়ু সঞ্চালন ব্যবহার করে। এই পদ্ধতিটি শুকানোর প্রক্রিয়াতে নির্ভুলতা এবং গতি সরবরাহ করে।

3।চুলা শুকানো:

ওভেন শুকনো মিমিক্স সূর্য শুকিয়ে যায় তবে একটি চুলায় করা হয়। ট্রেতে খাবার স্থাপন করা হয় এবং কম তাপমাত্রা এবং সঠিক বায়ু বায়ুচলাচল ব্যবহার করে শুকানো হয়।

4।হিম শুকানো:

হিমায়িত শুকানোর মধ্যে খাবার হিমশীতল এবং তারপরে আশেপাশের চাপ হ্রাস করা জড়িত, যার ফলে খাবারের মধ্যে হিমায়িত জল সরাসরি শক্ত থেকে গ্যাসে পরিণত হয়।

শুকনো খাবারগুলির সাধারণ ধরণের:

1।শুকনো ফল:

কিসমিস, এপ্রিকটস, তারিখ এবং ডুমুরের মতো ফলগুলি জনপ্রিয় শুকনো ফলের বিকল্প। তারা তাদের প্রাকৃতিক শর্করা ধরে রাখে এবং প্রায়শই বেকিং, স্ন্যাকিং বা সিরিয়ালগুলিতে যুক্ত করতে ব্যবহৃত হয়।

2।শুকনো শাকসবজি:

টমেটো, মাশরুম, গাজর এবং মটর জাতীয় সাধারণ শাকসবজি স্যুপ, স্টিউ বা স্ট্যান্ডেলোন স্ন্যাকস হিসাবে ব্যবহারের জন্য শুকানো হয়।

3।শুকনো গুল্ম এবং মশলা:

পার্সলে, থাইম, তুলসী এবং দারুচিনি এবং আদা এর মতো মশলাগুলির মতো গুল্মগুলি প্রায়শই স্বাদ এবং অ্যারোমাগুলিকে তীব্র করার জন্য শুকানো হয়।

4।শুকনো মাংস এবং মাছ:

জার্কি, বিল্টং এবং শুকনো মাছ হ'ল জনপ্রিয় শুকনো প্রোটিন উত্স যা কয়েক শতাব্দী ধরে প্রস্তুত এবং গ্রাস করা হয়।

5।শুকনো লেবু এবং শস্য:

মটরশুটি, মসুর ডাল, মটর, চাল এবং শস্যগুলি প্রায়শই শুকানো হয় এবং রান্না বা মাটির জন্য ময়দার মধ্যে পুনরায় হাইড্রেট করা যায়।

 

শুকনো খাবারের সুবিধা:

বহনযোগ্যতা এবং সুবিধা:শুকনো খাবারগুলি হালকা ওজনের, এগুলি ভ্রমণকারী, হাইকার এবং ক্যাম্পারদের জন্য সহজেই বহনযোগ্য এবং সুবিধাজনক করে তোলে।

হ্রাস খাদ্য বর্জ্য:শুকনো অতিরিক্ত বা মৌসুমী উত্পাদন সংরক্ষণ করে খাদ্য বর্জ্য হ্রাস করতে সহায়তা করে, এটি পরবর্তী তারিখে ব্যবহার করা যেতে পারে তা নিশ্চিত করে।

বর্ধিত বালুচর জীবন:শুকনো খাবারের শেল্ফ জীবনকে উল্লেখযোগ্যভাবে দীর্ঘায়িত করে, রেফ্রিজারেশনের প্রয়োজন ছাড়াই দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ করার অনুমতি দেয়।

ঘন পুষ্টি:পুষ্টি, ভিটামিন এবং খনিজগুলি শুকনো খাবারগুলিতে কেন্দ্রীভূত হয়, একটি পুষ্টিকর ঘন বিকল্প সরবরাহ করে।

উপসংহারে, শুকনো খাবারগুলি একটি বহুমুখী এবং পুষ্টিকর পছন্দ, দীর্ঘতর বালুচর জীবন, সুবিধার্থে এবং ঘন পুষ্টি সরবরাহ করে। বিভিন্ন শুকানোর কৌশলগুলির সাথে, বিভিন্ন ধরণের খাদ্য আইটেম সংরক্ষণ করা যেতে পারে, টেকসই খাদ্য অনুশীলন এবং হ্রাস হ্রাসে অবদান রাখে। আপনার ডায়েটে শুকনো খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করা আরও টেকসই জীবনযাত্রার প্রচারের সময় স্বাদ এবং পুষ্টির মান উভয়ই বাড়িয়ে তুলতে পারে।