Una variedad de caramelos liofilizados, Incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizados, ইত্যাদি।
24 জানুয়ারী, 2024
কুমড়ো আটা বর্তমানে প্রণয়নকৃত খাবার উৎপাদনের জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় প্রক্রিয়াজাত পণ্যগুলির মধ্যে একটি। চিনি হল সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান কারণ এটি কুমড়ার ময়দার স্বাদ, গঠন এবং টেক্সচারের পাশাপাশি এর উপাদানগুলির গুণমানকে প্রভাবিত করে। এটি সহজেই একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং গরম বাতাসে শুকিয়ে বা বাতাসে ভাজার মাধ্যমে অর্জন করা হয়। শুকানো একটি নিখুঁত সংরক্ষণ পদ্ধতি এবং খাবারের কোন ক্ষতি করতে পারে না।
খাদ্য ও পানীয় শিল্পে, কুমড়ার গুঁড়া বেকড পণ্যের স্বাদ, স্বাদযুক্ত সস, পণ্যের সংযোজন হিসাবে এবং বেকড পণ্য যেমন কুমড়া পাই, সেইসাথে সসগুলিতে এবং বেকড পণ্যগুলিতে স্বাদ যোগ করার জন্য একটি স্বাদের উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। .
শুকনো কুমড়ো পাউডার হিমায়িত করুন, একটি পেটেন্ট প্রযুক্তি যা ফল বা সবজি থেকে জল বাষ্পীভূত করে তাদের পুষ্টির মান সংরক্ষণ করে, আইসক্রিম, দই, আইসক্রিম এবং হিমায়িত ডেজার্ট সহ বিভিন্ন পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
কোম্পানির শুকানোর প্রযুক্তি জলের অণুগুলিকে লক্ষ্য করার জন্য আলোর তরঙ্গদৈর্ঘ্য ব্যবহার করে এবং তাদের রাসায়নিক গঠন বা ফল বা উদ্ভিজ্জ পাউডারের রঙকে প্রভাবিত না করেই তাদের বাষ্পীভূত করে। Infidri প্রক্রিয়া কোন রাসায়নিক ব্যবহার করে না, এবং এটি শুকানোর ড্রাম ব্যবহার করে না, তাই পাউডারে ফল এবং শাকসবজিতে কোন স্বাদযুক্ত রং যোগ করা হয় না, এই কারণে, ফল এবং উদ্ভিজ্জ গুঁড়োগুলির রঙ এবং গন্ধ ব্যবহার দ্বারা প্রভাবিত হয় না। ফ্রিজ-শুকানো ফ্রিজ-শুকানোর
কুমড়ার গুঁড়া স্বাস্থ্যকর পুষ্টির একটি ভালো উৎস কারণ এটি ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থের পাশাপাশি ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ। স্বাস্থ্য উপকারিতার ক্ষেত্রে, কুমড়ার গুঁড়া ডিটক্সিফিকেশনে সাহায্য করে, ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে, উচ্চ কোলেস্টেরল, রক্তচাপ এবং গ্লুকোজের মাত্রা প্রতিরোধ করে এবং পাচনতন্ত্রকে শক্তিশালী করতে উপকারী। কুমড়ার গুঁড়ার চাহিদা সাম্প্রতিক বছরগুলিতে বৃদ্ধি পেয়েছে কারণ এটি একটি স্বাদ হিসাবে এর স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।
হিমায়িত এবং শুকানো, যা লাইওফিলাইজেশন বা ক্রায়োডিহাইড্রেশন নামেও পরিচিত, এটি একটি ডিহাইড্রেশন প্রক্রিয়া যা সাধারণত খাদ্য সংরক্ষণ করতে এবং পরিবহন এবং সংরক্ষণের জন্য এটিকে আরও সুবিধাজনক করতে ব্যবহৃত হয়।
এই সংরক্ষণ সম্ভব কারণ প্রচুর পরিমাণে পানির পরিমাণ কমে যাওয়া এনজাইম উৎপাদনে বাধা দেয় যা সাধারণত খাবার নষ্ট করে বা ভেঙ্গে দেয়। খাদ্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করে নষ্ট হওয়া থেকে রক্ষা করা হয় - শুকনো খাবার যা আর্দ্রতা পুনরায় শোষণ রোধ করতে সিল করা হয়। হিমায়িত খাদ্য হিমায়িত এবং শুকানো এবং তারপর একটি ভ্যাকুয়ামের মাধ্যমে পরিবেষ্টিত চাপ হ্রাস করে এবং হিমায়িত জল এবং খাদ্যকে সরাসরি কঠিন পর্যায় থেকে গ্যাস পর্যায়ে পর্যাপ্ত করার জন্য পর্যাপ্ত জল যোগ করে।
