Una variedad de caramelos liofilizados, Incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizados, ইত্যাদি।

ফ্রিজ-শুকনো ফলের গুঁড়াএটিতে মূল্যবান ভিটামিন এবং খনিজগুলির পাশাপাশি স্বাদের একটি স্পর্শ আবৃত করে। আপনি ভিতরে যাওয়ার আগে, ফলের গুঁড়ো সন্ধান করুন যাতে কোনও যোগ করা চিনি বা সংরক্ষক নেই। আপনি অপ্রয়োজনীয় সংযোজন ছাড়াই ফল এবং বেরি থেকে সমস্ত প্রাকৃতিক পণ্য ভুলে যেতে পারেন। সংক্ষেপে, হিমায়িত শুকনো ফল সময় এবং অর্থ সাশ্রয় করতে পারে, কিন্তু স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে কি? 

আপনি এখনও চিবানোর সময়, আপনি সহজেই এটি একটি সূক্ষ্ম পাউডারে পিষে নিতে পারেন যা এটি যে কোনও রেসিপির জন্য উপযুক্ত করে তোলে। পাউডার আকারে, এটি বছরের যে কোনও সময় চামচ দিয়ে ব্যবহার করা যেতে পারে বছরের পর বছর ধরে আপনার পছন্দের তাজা স্বাদের জন্য। 

ফ্রীজ-ড্রাই ফ্রুট হল ডেজার্টে ফল-গন্ধযুক্ত পাঞ্চ যোগ করার একটি দুর্দান্ত উপায় তাদের টেক্সচার এবং কাঠামোগত অখণ্ডতার সাথে আপস না করে, যেমনটি তাজা ফলের পিউরি বা জ্যামের ক্ষেত্রে। 

আপনি যখন পাকা, সস্তা, তাজা ফল হাতে পাবেন, তখন আপনি সেগুলিকে নিষ্কাশন করে ফলের গুঁড়োতে পরিণত করতে পারেন, তবে সর্বোত্তম পদ্ধতি হল এমন ফল বেছে নেওয়া যাতে এখনও কিছুটা আর্দ্রতা থাকে। আপনি দোকানে এটি তৈরি করতে পারেন - শুকনো ফল কিনুন বা অন্যথায় বলা না থাকলে আপনি যে পরিমাণে চান তা পাউডার হিসাবে ব্যবহার করুন। পাউডার আকারে হিমায়িত শুকনো ফলগুলির সাথে, আমি সেগুলিকে প্রধানত আমার রেসিপিতে বেকিং সুখের পাশাপাশি অন্যান্য বিভিন্ন ডেজার্টে ব্যবহার করি। 

ফলটি পাতলা করে শুকিয়ে নিন, একটি কুকি শীটে রাখুন এবং সর্বনিম্ন সেটিংয়ে রাতারাতি চুলায় রেখে দিন। 

দইয়ের উপর ছিটিয়ে দেওয়া নিউট্রি ফ্রুট বাড়িতে তাজা ফলের প্রয়োজন ছাড়াই ফল খাওয়ার একটি দুর্দান্ত উপায়। ফ্রিজ-শুকনো ফলের গুঁড়া দই, সিরিয়াল বা স্মুদির উপরে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে। 

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পাওয়া আরও বেশি ব্যবহারিক হতে পারে না - একটি উচ্চ ফলের গুঁড়া যা কর্মক্ষেত্রে থাকার জন্য এবং দুপুরের খাবারে মশলাদার করার জন্য একটি দুর্দান্ত পণ্য। 

সৃজনশীল শেফরা তাদের অস্ত্রাগারের জন্য একটি শৈল্পিক নতুন সেট খুঁজছেন তাও করেছেন। ফলের গুঁড়া মিষ্টান্ন পণ্যগুলিতে রঙ পরিবর্তন করতে এবং তাদের তীব্রতা এবং গন্ধ দিতে ব্যবহৃত হত। 

আপনি একটি মাফিন বা কাপকেক ধুলো একটি মহান স্তর তৈরি করতে ফলের গুঁড়া এবং চিনি মিশ্রিত করতে পারেন। তাই স্ট্রবেরি ফল এবং কলার গুঁড়া যোগ করে স্ট্রবেরি কলার পপ তৈরি করার কল্পনা করুন। আপনি যদি ফলের ডাম্পলিং তৈরি করেন কিন্তু একটি নির্দিষ্ট ফল উপলব্ধ না থাকে তবে আপনি সামান্য চিনি দিয়ে স্বাদ পরিবর্তন করতে পারেন। 

হিমায়িত শুকনো ফল শুকিয়ে যায় এবং ফলটি স্বাভাবিকভাবেই স্বাদে বুদবুদ হয়ে যায় এবং আপনি প্রতিটি পদক্ষেপের পরে আপনাকে সন্তুষ্ট করে। 

সাধারণভাবে, ফ্রিজ-শুকনো ফলের সুবিধা হল যে তারা প্যান্ট্রিতে থাকতে পারে, আপনি যদি পুষ্টিকর কিছু খুঁজছেন তবে আপনার স্থান বাঁচাতে পারে। এগুলি হালকা, প্যান্ট্রিতে সামান্য জায়গা নেয় এবং তাজা ফলের একটি ভাল বিকল্প। তাদের সাথে কোনটি সবচেয়ে ভালো সঙ্গম করবে তা নিয়ে যদি কোনো প্রশ্ন থাকে, তাহলে আপনি জানবেন যে এটি একই খাবার যা আপনি তাজা ফলের সাথে যুক্ত করবেন। 

ফ্রিজ-শুকনো ফলের সাথে কীভাবে বেক করতে হয় সে সম্পর্কে বিস্তারিত জানার আগে, আমাদের ফ্রিজ-শুকনো এবং শুকনো ফলের মধ্যে পার্থক্য ভুলে যাওয়া উচিত। 

শুকনো ফলগুলি ক্যান্ডির মতো চিবানো এবং রাবারি এবং সাধারণত চিনিতে কোনও সংযোজক থাকে না, তাই আপনি যদি এটিকে মিশ্রণ হিসাবে ব্যবহার করতে চান তবে এটি বেক করার জন্য আদর্শ - ঠিক ইন, যেমন ক্র্যানবেরি কমলা সাদা চকোলেট কাপকেকের মতো। শুকনো ফল বেক করার জন্য আদর্শ যদি না আপনি সেগুলিকে শুধুমাত্র মিশ্রণের জন্য ব্যবহার করার পরিকল্পনা করেন। প্রয়োজনে, আপনি চিনিও যোগ করতে পারেন, যদি আপনি ইতিমধ্যে চিনি যোগ করে থাকেন তবে এটি অপ্রয়োজনীয়। 

ফ্রিজ-শুকনো ফল সাধারণ ফলের গুঁড়ার মতো একইভাবে প্রক্রিয়া করা যেতে পারে, যার একমাত্র উপাদান হল ফল। এবার শুকনো ফলের টুকরো দিয়ে টপ আপ করুন এবং এক সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে রেখে দিন। 

হিমায়িত - শুকানোর পরে, অস্ট্রেলিয়া - জন্মানো ফলগুলিকে ছোট টুকরো করে কাটা হয় এবং সাথে সাথে প্যাক করে প্যাকেজ করা হয়। সঠিক পরিমাণে ফ্রিজ-শুকনো ফলের সাথে, তারা প্যান্ট্রিতে প্যাস্ট্রি শেফের গোপন উপাদান হয়ে ওঠে। 

এই ফলগুলি আপনার প্রিয় রেসিপিগুলির পরিপূরক হতে পারে মিষ্টান্নগুলিতে একটি কুঁচকানো টেক্সচার এবং প্রাণবন্ত রঙ যোগ করে এবং কেকের জন্য একটি আকর্ষণীয় সাইড ডিশ তৈরি করে। ম্যালটোডেক্সট্রিন যোগ না করে আপনার প্রিয় রেসিপিগুলিতে অস্ট্রেলিয়ান ফলের প্রাকৃতিক স্বাদ ছাড়া আর কিছুই ইনজেকশন করবেন না। 

এই উজ্জ্বল প্যান্ট্রি আপনাকে অফার করতে পারে এমন সম্ভাবনাগুলি অন্বেষণ করুন এবং ফ্রিজ-শুকনো ফল এবং ফলের গুঁড়ার অনেক স্বাদ এবং সুগন্ধ আবিষ্কার করুন। হিমায়িত শুকনো ফল, খণ্ড এবং গুঁড়ো থেকে বেছে নেওয়ার জন্য বিভিন্ন ধরণের রয়েছে তবে এটি সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরণের ফ্রিজ-শুকনো ফল এবং ফলের গুঁড়ো। 

ফ্রিজার বেছে নেওয়া - তাজা ফলের পরিবর্তে শুকনো ফল আপনার বিকল্পগুলিকে সীমাবদ্ধ করবে না, তবে তারা যেমন বলে, এটি আপনার জন্য তাজা থেকে ভাল।