শুকনো শাকসব্জির প্রযুক্তি কী?

শুকনো শাকসব্জির শুকনো পদ্ধতিতে দুটি ধরণের রয়েছে: প্রাকৃতিক শুকনো এবং কৃত্রিম ডিহাইড্রেশন। কৃত্রিম শুকনো শাকসব্জীগুলির মধ্যে রয়েছে গরম বায়ু শুকানো, মাইক্রোওয়েভ শুকানো, পাফিং এবং শুকনো, ইনফ্রারেড এবং অনেক বেশি ইনফ্রারেড শুকনো, ভ্যাকুয়াম শুকানো এবং এর মতো। বর্তমানে, উদ্ভিজ্জ ডিহাইড্রেশন এবং শুকনো প্রস্তুতির প্রয়োগ হ'ল গরম বায়ু শুকানো এবং ডিহাইড্রেশন এবং ভ্যাকুয়াম শুকনো ডিহাইড্রেশন হিমায়িত করে। হিমায়িত ভ্যাকুয়াম ডিহাইড্রেশন পদ্ধতি একটি উন্নত উদ্ভিজ্জ ডিহাইড্রেশন পদ্ধতি। পণ্যটি মূল রঙ, সুবাস এবং তাজা শুকনো শাকসব্জির স্বাদ ধরে রাখতে পারে। , আকার এবং দ্রুত পুনরায় হাইড্রেশনের জন্য আদর্শ।

সমৃদ্ধ মাংসল মানের সাথে উদ্ভিজ্জ জাতগুলি চয়ন করুন। ডিহাইড্রেশনের আগে, আমাদের কঠোরভাবে সেরা এবং আরও খারাপ নির্বাচন করা উচিত এবং কীটপতঙ্গ, রট এবং কোগনাকের অংশগুলি সরিয়ে ফেলা উচিত। 80% পরিপক্কতা ব্যবহার করা উপযুক্ত। অতিরিক্ত পাকা বা অপরিশোধিতও বাছাই করা উচিত। তরমুজ বীজ ছাড়াও, অন্যান্য ধরণের শাকসবজি জল দিয়ে ধুয়ে নেওয়া যায় এবং তারপরে শীতল জায়গায় শুকানো যায় তবে সূর্যের আলোতে সংস্পর্শে আসা উচিত নয়।