Una variedad de caramelos liofilizados, Incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizados, ইত্যাদি।

ফ্রিজ-শুকানো খাবারের 98% জল সরিয়ে দেয়যখন ডিহাইড্রেশন প্রায় 80% অপসারণ করে ফ্রিজ-শুকনো পণ্যগুলিকে অনেক দীর্ঘ শেলফ-লাইফ দেয়। ফ্রিজ-শুকনো খাবার ফ্ল্যাশ হিমায়িত করা হয় এবং তারপর একটি ভ্যাকুয়ামের সংস্পর্শে আসে, যার ফলে এর সমস্ত জল বাষ্প হয়ে যায়। এর জন্য ব্যয়বহুল সরঞ্জামের প্রয়োজন এবং এটি এমন কিছু নয় যা আপনি বাড়িতে করতে পারেন, তবে এটি পানিশূন্য খাবারের তুলনায় 20 থেকে 30 বছরের জন্য ফ্রিজ-শুকনো খাবার সংরক্ষণ করা সম্ভব করে তোলে, যা সাধারণত এক থেকে পাঁচ বছর স্থায়ী হয়।

কিন্তু ফ্রিজ-শুকনো এবং ডিহাইড্রেটেড খাবারের মধ্যে সবচেয়ে বড় পার্থক্য হল পুষ্টি।ফ্রিজ-শুকনো খাবারগুলি ফ্রিজ-শুকানোর প্রক্রিয়ার আগে তাদের আসল আকারে সমস্ত স্বাদ, গন্ধ, গঠন এবং পুষ্টির মান ধরে রাখে. ডিহাইড্রেটেড খাবারগুলি তাদের পুষ্টির মূল্যের প্রায় 50% হারায় কারণ শুকানোর প্রক্রিয়ার সময় সেগুলি গরম করা হয় এবং কিছুটা চিবিয়েও হতে পারে, কারণ গরম করার প্রক্রিয়াটি শুকানোর সাথে সাথে দীর্ঘ সময়ের জন্য তাদের "রান্না" করে।

ফ্রিজ-শুকনো খাবারগুলি আরও দ্রুত রিহাইড্রেট করে, সাধারণত 5 মিনিটের মধ্যেবা কম (শুকনো বেরি, প্রায় সঙ্গে সঙ্গে), গরম বা ঠান্ডা জলে। ডিহাইড্রেটেড খাবারগুলি সাধারণত 10-20 মিনিট সময় নেয় রিহাইড্রেট হতে, যদি আপনি ফুটন্ত জল ব্যবহার করেন, দীর্ঘ অপেক্ষা এবং আরও চুলার জ্বালানীর প্রয়োজন হয়, যা ব্যাকপ্যাকারদের জন্য উভয়ই ক্ষতিকর!